Перец

Содержание

Агротехника выращивания рассады

Самостоятельное выращивание рассады позволяет испытывать различные сорта болгарского перца и быть уверенным в том, что возделывается именно интересующий вид. Продавцы готовой рассады часто лукавят, продавая фактически 1 сорт под разными красивыми этикетками и названиями. Поэтому при желании экспериментов на приусадебном участке – вперед в магазин за яркими пакетиками семян. Агротехника выращивания в домашних условиях не отличается какими-либо сложностями, поэтому процесс по силам каждому, даже начинающему овощеводу.

Подготовка грунта и ёмкостей

Далее для выращивания рассады болгарского перца нужно подготовить ёмкости и грунт. Земля в готовом виде продается в специализированных магазинах. Рекомендуем к ней добавлять примерно по 1 стакану древесной золы на каждые 5 литров грунта. Также можно обработать грунт препаратом «Сияние-2». Но прежде всего грунт нужно стерилизовать.

  • Для этого потребуется железная емкость, духовка и марганцовка.
  • Нагреваем до кипения воду, растворяем в ней марганцовку до насыщенного фиолетового цвета.
  • Грунт высыпаем в железную емкость и заливаем кипящим раствором марганца.
  • Далее отправляем емкость в духовку и включаем её на 200°C, оставляем на 3 часа.

После остывания грунт готов к посеву. В качестве емкостей можно взять небольшие пластиковые контейнеры с крышками. Внутри можно будет создать благоприятные условия повышенной влажности. Насыпаем грунт, заделываем семена на глубину в 5-7 мм на расстоянии в 1 см друг от друга. Это необходимо для того, чтобы во время пикировки не повреждать корневую систему сеянцев. Поливаем и ставим в максимальное теплое место квартиры. Периодически проверяем на появление всходов. Делать это нужно начинать спустя 2 недели с момента посева. Как только появились первые петельки, сразу же емкость нужно перенести на хорошо освещенный подоконник. Иначе сеянцы вытянутся и в будущем не дадут ожидаемого количество плодов.ПерецПерецПерец

Пикировка рассады

После появления второго настоящего листа можно приступать к пикировке. Растения обильно поливают за два часа до начала процедуры. Этот прием уменьшает травмы корневой системы. Идеальный вариант – пересаживание с небольшим комом земли. Такая рассада быстро укореняется и трогается в рост. Если у растения длинные корешки, то их желательно укоротить, но только ту часть, которая не покрыта почвой. После пикировки. Рассаду поливают не раньше, чем через пять дней.

В фазе появления первой пары настоящих листьев сеянцы пересаживаются в отдельные торфяные горшочки с объемом каждого в 250 – 300 мл. Этого достаточно для того, чтобы растить рассаду до момента её высадки в грунт. Подкормки проводятся калийными и азотными удобрения каждые 2 недели. Полив – по мере необходимости. Оптимальная схема полива: утром 1 раз в 3 дня, обильно, по 50 мл в каждый торфяной горшочек.ПерецПерец

Сбор и хранение

Как собирать перец

Собирайте урожай, как только перец достигнет желаемого размера или цвета. Чем дольше болгарский перец остается на растении, тем более сладким он становится и тем больше в нем витамина С. Срезайте перец с куста острым ножом или ножницами.

Как хранить перец

Перец можно хранить в холодильнике в полиэтиленовых пакетах до 10 дней после сбора урожая. Сладкий перец можно сушить, и мы бы порекомендовали для этого обычную духовку: 

Вымойте перец, удалите сердцевину и выньте семена. Нарежьте полоски на полдюйма. Готовьте на пару минут десять, затем выкладывайте на противне. Сушите в духовке при 60 °C (или минимально возможной температуре) до ломкости, время от времени помешивая и меняя положение противня. Когда перец остынет, разложите его по пакетам или контейнерам для хранения.

Лучшие раннеспелые и среднеспелые сорта перца

Для холодных регионов суперранние сорта считаются единственной возможностью вырастить перцы. Первые плоды доступно срывать с кустов через 80 дней. Когда погодные условия позволяют благоприятно заниматься земледелием, высаживают среднеспелые и среднеранние сорта. Урожай они приносят через 90-110 суток.

Оранжевое чудо

Высокорослое растение требует подвязки к опоре. Крону формируют для получения плодоносящего куста. Плоды начинают созревать через 95 дней, но убирать их рекомендуется спустя 110 суток. Оранжевая мясистая мякоть сладкая, насыщена соком. Масса одного перца достигает 250 г. Форма напоминает куб. Урожайность варьируется от 7 до 10 кг/1 м2.

Биг мама

Раннеспелый оранжевый красавец настоящий король грядки. Кубовидный плод весит больше 200 г. Толщина мясистых стенок достигает 8 мм. Поверхность гладкая со слегка выступающей ребристостью. Высокорослое растение формируют в два стебля. С 1 м2 собирают до 7 кг урожая.

 Гогошары

Растение не обладает сильным ростом, но ветки требуют подвязки. Самостоятельно они не способны выдержать завязавшийся урожай. Плоды созревают спустя 110 суток, весят около 130 г. Масса молодых экземпляров, подходящих для раннего употребления, составляет примерно 50 г. Плод напоминает форму томата, имеет сладкую и душистую мякоть.

Юнга

Культура средних сроков созревания отдает плоды через 115 дней. Однако они еще не считаются полностью зрелые. Краснеют перцы через 135 суток. Плоды конусообразные, растут группами на кустах. Масса каждого экземпляра варьируется от 130 до 170 г. Растение низкорослое. На грядке кустики смотрятся компактно, занимают мало места.

Ласточка

Раннеспелый сорт перца популярен высокой лежкостью плодов. Вырастают они весом 80 г. Если долго держать на кусте, масса отдельных перцев достигает 110 г. Детерминантный штамбовый куст вырастает до 45 см высоты. С веток красиво свисают группами перчинки конусовидной формы. После полного созревания мякоть краснеет.

Биг папа

Понравится сорт любителям фиолетовых перцев. После полного созревания кожица мясистой мякоти приобретает вишневый отлив. Толщина стенок перцев достигает 7 мм. Уборкой урожая занимаются через 105 суток.

Атлант

Считается сорт среднеспелым. Созревание плодов начинается через 130 суток. Перцы набирают вес до 190 г. Длина плода около 22 см. Сладкая сочная мякоть не имеет горечи.

Фунтик

Для сложных условий выращивания неприхотливая культура идеально подойдет. Раннеспелый сорт успевает отдать урожай в северных регионах до наступления холодов. Перцы до полного созревания на кустах могут висеть 110 дней. Плоды отличаются конусообразной формой. Стенки неровные с множеством изгибов.

Купец

Раннеспелая культура высокорослая. Кусты вытягиваются до 80 см высоты. Для устойчивости их подвязывают к опоре. С веток куста плоды свисают носиками к земле. Созревание урожая начинается через 100 дней. Форма плодов конусовидная. На поверхности отчетливо выделяются ребра. Масса каждого экземпляра достигает 100 г.

Белозерка

Популярный и давно известный сорт узнается по конусовидным плодам. Цвет мякоти сначала зеленый, а ближе к созреванию появляется желтизна с белым оттенком. Масса каждого экземпляра достигает 80 г. Стенки умеренно мясистые, толщиной около 5 мм.

Агротехника проращивания семян на рассаду

При выращивании болгарского перца важно соблюдать правила агротехники. Также желательно заранее определиться с местом посадки и подобрать правильные сроки для высадка посадочного материала

Популярные статьи  Описание коровы Холмогорской породы: особенности содержания и ухода

Сроки посева семян перца

Сроки посева семян в грунт зависят от региона выращивания. В южных районах высаживать посадочный материал в почву начинают в начале февраля. В центральных регионах и Поволжье посев семян приходится на конец февраля — первую половину марта. В северных широтах с посадкой болгарского перца можно не торопиться и отложить ее до второй половины марта.

Перец

Выбор места и подготовка почвы для выращивания перца

Для посадки семян перца почву подготавливают заранее. Самая распространенная ошибка садоводов — взять почву с участка. Но такой грунт часто бывает заражен спорами грибков и личинками вредоносных насекомых. Если используется земля с участка, ее следует вначале прокалить, а затем продезинфицировать. Проще всего купить готовую почвенную смесь для овощных культур.

Саженцам перца требуется хорошее освещение, поэтому контейнеры с рассадой ставят на южных окнах. Если естественного света недостаточно, то дополнительно устанавливают лампы и включают их на несколько часов в день.

Перец

Стратификация и высев посевного материала

Стратификация — это процесс, когда семена переходят из состояния покоя. Длительность процедуры составляет 1-6 месяцев. Семена болгарского перца помещают в холодильник. При температуре +2…+4 градуса они лежат до весны.

Процесс высадки посадочного материала:

  • заполнить контейнеры почвой;
  • сделать несколько бороздок в почве или несколько лунок;
  • в лунки семена засыпают по две штуки;
  • прикопать слегка почвой и полить подогретой водой.

При посеве важно знать, на какую глубину сажать в землю посадочный материал болгарского перца. Если сделать слишком глубокие бороздки, возникнут трудности с прорастанием

Поэтому глубина должна быть не больше 1 см. В конце посадки семена засыпают небольшим количеством почвы высотой буквально пару миллиметров.

Перец

Оптимальные условия для прорастания семян

Чтобы семена болгарского перца хорошо росли, им необходимо создать благоприятные условия. После посева в почву контейнеры накрывают пищевой пленкой и ставят на южные окна. Из-за парникового эффекта семена будут быстрее всходить.

Хранение

Осуществляют хранение болгарского перца разными способами. При покупке выбирают эластичные стручки без признаков плесени и повреждений на поверхности.

Свежие овощи в условиях холодильника сохраняют качественные характеристики 8-15 дней. Для более длительного хранения перцы замораживают, подвяливают или высушивают.

Как заморозить болгарский перец

Для сохранения многообразия полезных характеристик следует заморозить болгарский перец. Для этого:

  1. Срезают аккуратно плодоножку и убирают семечки.
  2. Оставшиеся стручки погружают на 30 секунд в кипяток.
  3. Охлаждают.
  4. Вставляют друг в друга.
  5. Оборачивают порционно пленкой.
  6. Помещают в морозильную камеру.

Как вялить

Для длительного хранения приготовьте вяленые болгарские перцы, обладающие пикантным вкусом.

Потребуется на 3 кг. мясистого качественного перца 1/4 стакана оливкового масла, 5-6 крупных чесночных долек. По вкусу используют соль, специи — розмарин, орегано, перец черный.

Приготовление:

  1. Очищенные от зернышек и плодоножки промытые стручки режут на крупные фрагменты. Посыпают специями и солью.
  2. Перемешивают и раскладывают кожурой вниз на застеленный пергаментной бумагой противень.
  3. При 130 градусах вялят перцы 1,5-2 часа при периодическом переворачивании.
  4. Готовый вяленый продукт раскладывают по стерильным банкам.
  5. Всыпают порезанный мелко чеснок и вливают масло.

Держат в прохладе под плотной крышкой.

Как сушить

Хорошо хранится сушеный болгарский перец. Плоды промывают, чистят от зернышек. Режут на средние кусочки и помещают в сушильный прибор. При 60 градусах сушат 22-23 часа.

Можно разложить на листы и при минимальной температуре сушить фрагменты перца в духовом шкафу, приоткрыв дверку. Периодически сырье ворошат. Держат просушенный продукт в стеклянной таре.

Болгарский перец рекомендуется систематически включать в рацион не только в свежем и консервированном виде, но и для приготовления различных блюд. Эта разновидность овощей обладает удивительным многообразием полезных качеств и благотворно отражается на состоянии организма при условии учета противопоказаний.

О пользе и вреде фенхеля читайте здесь.

Будьте здоровы!

Сбор и хранение урожая

Но мало знать, как вырастить перец болгарский и получить урожай. Его нужно еще и сохранить! А это задача непростая. С данным вопросом нужно разобраться максимально подробно.

Сразу стоит сказать, что отбирать для длительного хранения следует только плоды без каких-либо повреждений, пятен, трещин. Именно эти места обычно становятся очагами, откуда в разные стороны расходится гниль. При хранении нужно регулярно проводить осмотр плодов, выявляя и удаляя подпортившиеся. Убирать на хранение можно даже зеленый, недозревший перец – при температуре +10…+15 градусов по Цельсию он дозреет уже дома. Правда, он будет не настолько полезным, как созревший на кусте, но все-таки. Если положить зеленый плод вместе со спелыми, то процесс дозревания пойдет более быстро.

При хранении желательно исключить возможность контакта между плодами. Проще всего сделать это, обернув каждый из них в бумагу.

Вообще, срок хранения болгарского перца довольно велик – если обеспечить подходящие условия. Температура не должна превышать +2 °С, но в то же время нельзя, чтобы плоды замерзали при минусовой температуре. Оптимальная влажность воздуха – от 80 до 90 %. Если меньше, перец начинает сохнуть и сморщится, а если выше – высока вероятность появления плесени и гнили. При создании подходящих условий плоды могут храниться несколько месяцев – чаще всего в подвалах.

Есть и другой способ хранения. Перец промывается, подсушивается и режется на узкие полоски, которые замораживаются. Тогда сохранять его свежим можно полгода – после этого плоды становятся слишком мягкими, хотя и сохраняют большую часть витаминов. Конечно, употреблять их в пищу также можно.

Сроки сбора урожая перца

Снимать первые плоды можно с наступлением технической спелости. Массовая же уборка происходит в августе-сентябре, в зависимости от сорта и региона выращивания. Следует учитывать, что биологическая спелость наступает примерно через месяц после технической. Поэтому, если снимать плоды зелеными по достижению ими нужного размера, то можно получить дополнительные завязи. Если же дожидаться биологической спелости, то появится возможность использовать красивые перцы в свежем виде.

Уборка урожая

Опытные садоводы снимают урожай в промежуточном состоянии, когда они уже содержат большое количество сахаров, микроэлементов и витаминов. Их уже можно использовать и в свежем виде, и для переработки. В любом случае, культуру нужно убирать до наступления устойчивых ночных заморозков. Чтобы урожай хорошо хранился и при необходимости дозрел, его нужно снимать с помощью секатора вместе с плодоножкой.

Нюансы уборки

Условия окружающей среды играют важную роль в созревании плодов. Овощи, растущие на открытых грядках и в парниках, имеют разные сроки сбора урожая.

Перец

В теплице

Заморозки не страшны плодам, выращиваемым в теплице. На закрытых грядках сроки сбора урожая овощеводы зачастую устанавливают сами. Сезон может быть окончен с наступлением стабильно холодного периода. Однако стоит учесть, что понижение температурных показателей сказывается на растении, тормозя его развитие и созревание плодов.

В открытом грунте

На открытых грядках важную роль в спелости овощей играют погодные условия. Растения теплолюбивы и не переносят заморозков, поэтому снять плоды следует до первого похолодания.

Сорта перца для открытого грунта

В настоящее время существует множество различных сортов, в основе классификации которых лежат такие параметры, как высота куста, сроки созревания, назначение. В зависимости от климатических особенностей региона возделывания огородник сам выбирает наиболее подходящие сорта или гибриды – в условиях короткого лета используются раннеспелые, тогда как в южных районах без труда можно получить высокий урожай позднеспелых сортов.

Перец

Однако часто при выборе сорта аграрии основываются на делении согласно вкусовым качествам – на сладкие и горькие.

Среди сладких сортов наибольшей популярностью пользуются:

Перец

Аккорд – раннеспелый сорт пригодный для консервации с отличными вкусовыми качествами. На кустах высотой до 1 м вызревают красные конусовидные плоды, масса которых варьируется от 160 до 190 г при диаметре стенки в 6 мм. Сорт устойчив к определённым вирусным заболеваниям.

Популярные статьи  Описание гибрида мясного направления – утки Муларды

Перец

Корвет – среднеспелый, высокоурожайный сорт, полураскидистый куст которого достигает высоты в 70 см. Ярко-красные плоды конусовидной формы с весом до 80 г отлично подходят как для употребления в свежем виде, так и для консервации.

Перец

Ерошка – ранний сорт с компактными кустами до полуметра в высоту, отличительной чертой которого является высокая нагрузка плодов – до 16 штук на куст. Плоды оранжево-красного цвета имеют кубовидную форму и весят около 140 г при диаметре стенки в 5 мм. Сорт устойчив к вирусной мозаике и вершинной гнили.

Перец

Фунтик – раннеспелый, среднерослый сорт с крупными конусовидными плодами красного цвета, при созревании которых масса может достигать 180 г при толщине стенки в 7 мм. Отдача урожая дружная при формировании 18 плодов на двух ярусах куста.

Перец

Буратино – очень ранний гибрид, высота которого не превышает 70 см, характеризуется продолговатыми конусообразными плодами красного окраса с весом до 120 г. Выделяется лёжкостью и пригоден для различных заготовок на зиму.

При покупке сортов горького перца часто останавливают выбор на таких:

Маленький принц – среднеспелый сорт с декоративными свойствами. На кустах высотой до 120 см созревают жёлтые либо красные округлые плоды с сильным ароматом и острым вкусом. Вес плодов не превышает 10 г.

Перец

Украинский горький – среднеспелый сорт с полураскидистым кустом до 45 см, на котором формируется урожай из красных конусовидных плодов массой до 20 г. Используется как в свежем виде, так и в сушёном.

Огненный вулкан – высокоурожайный сорт ранних сроков созревания. Узкотреугольные плоды с острым вкусом и приятным ароматом в среднем весят около 20 г.

Как выбрать сорт перца

Столкнувшись с необходимостью выбора сорта перца для посадки на участке, важно ориентироваться на такие факторы как:

  1. Форма плода. От формы зависит предназначение плодов, так для добавления в салаты лучше предпочесть цилиндрические или конусообразные сорта, для фаршировки же годятся перцы кубической формы. Плоды небольшого размера станут отличным выбором для консервирования.
  2. Цвет кожицы. Насыщенные темные оттенки являются признаком сладкого перца.
  3. Габариты куста. Для выращивания в теплице на основе дуг не подходят высокорослые сорта, лучше предпочесть низкие перцы, отличающиеся компактностью.

Перец

Болезни и вредители перца

БОЛЕЗНЬ

СИМПТОМЫ ЗАБОЛЕВАНИЯ

Белая гниль

Болезнь резко проявляется, если в теплицах во время высадки рассады томатов в грунт низкая температура воздуха (12-15°) и высокая влажность (95%). Характерные признаки белой гнили томата – увядание верхушки растения и загнивание нижней части стебля.

Корневая гниль

Проявляется на рассаде и плодоносящих растениях. У рассады погибает кончик главного корня, буреют корневая шейка и корни. На зараженных тканях появляется белый или розовый налет. Взрослые растения отстают в росте, листья у них становятся желтыми и вянут, завязь осыпается.

Серая гниль

На плодах образуются светло-зеленые округлые пятна с бурыми точками.

Мозаика томата (Табачная мозаика)

Листья заболевших растений приобретают пеструю (мозаичную) расцветку, на них чередуются темно- и светло-зеленые участки, на плодах иногда развивается желтая пятнистость.

Септориоз, или белая пятнистость

Внешне симптомы проявляются вначале в виде темных почти черных точечных пятен, которые позже увеличиваются в размере, становятся угловатыми, приобретают грязно-белый оттенок и окружены темно-пурпурной каймой. В центре пятна формируются пикниды, напоминающие черные точки.

Фомоз (бурая гниль)

Проявляется фомоз в виде бурого пятна у основания плода. Затем гниль распространяется равномерно во все стороны от плодоножки.

Фузариозное увядание

Первые признаки заболевания – увядание и пожелтение нижних листьев. Постепенно увядают целые побеги, а затем и все растение.

Черная бактериальная пятнистость

Поражаются надземные органы растений. Первые симптомы заболевания проявляются уже на семядолях в виде небольших вдавленных серебристых пятен, впоследствии буреющих. Вокруг пятен видна желтоватая кайма.

Черная ножка

Грибное заболевание, которое поражает ростки семян и молодую рассаду, особенно в парниках и теплицах. В начальный период корневая шейка и основание стебля размягчаются, чернеют, утончаются, образуя характерную перетяжку. Болезнь приводит к массовой гибели растений.

ВРЕДИТЕЛЬ

СИМПТОМЫ ПОРАЖЕНИЯ

Белокрылка

Белокрылка является опасным насекомым-вредителем. Она заселяет нижнюю поверхность листьев и поглощает питательные вещества растения, нанося ему повреждения, аналогичные тем, которые вызывают тли. Белокрылки также вызывают неравномерное созревание плодов и изменение окраски внутренних тканей плодов на белую.

Колорадский жук

Повреждает листья, объедая листовую пластинку частично или полностью. Тело жука выпуклое, овальной формы, сверху желтого цвета, с 10-ю черными полосами на надкрыльях. На лбу черное треугольное пятно. Длина жука 7-12 мм, ширина 4,5-8 мм.

Медведка

Большое (до 50 мм в длину) насекомое бурого цвета, имеющее копательные лапки и короткие надкрылья. Вредят взрослое насекомое и личинка. Прокладывая у поверхности почвы ходы, они перегрызают корни и стебли растений.

Ростковая муха

Насекомое пепельно-серого цвета длиной 4-5 мм, с тремя темно-коричневыми полосками на передней стенке. Личинки беловатые. Вредитель повреждает повреждая прорастающие семена и всходы.

Галловая нематода

В молодых корешках вредители вызывают разрастание тканей в виде различного рода желваков-галлов, которые достигают величины грецкого ореха. Галлы в дальнейшем разрушаются, загнивают. При сильном повреждении растение погибает.

Голые слизни

На растении слизни продырявливают листья, выедают глубокие полости в плодах. В местах, где питались слизни, обычно остается след беловатой жидкости в виде серебристой блестящей дорожки.

Огородная совка

Бабочка ведет ночной образ жизни. Вред причиняют ее личинки – гусеницы. Гусеницы младших возрастов питаются листьями, скелетируя их с нижней стороны. Взрослые гусеницы съедают листья полностью, а также питаются мякотью плодов, прогрызая большие неправильной формы отверстия.

Озимая совка

Гусеницы подгрызают всходы и молодые растения у самой поверхности почвы.

Бахчевая тля

Колонии тлей располагаются на нижней стороне листьев, на побегах и цветках. Вредитель высасывает соки из листьев, побегов, цветков, завязей, вызывая их сморщивание, пожелтение и засыхание.

Перецуборка урожая перца

Нюансы посадки и ухода за растением под пленкой

Как получить хороший урожай, если выращивать культуру в теплице:

  • В теплице почва не такая плодородная, как в открытом грунте. Поэтому удобрения в почву рекомендуется вносит чаще.
  • При выращивании в теплице придется продумать, как будет происходить опыление кустов. Для этого можно поставить улья с пчелами на несколько недель. Правда потом придется их убирать. Также можно открыть двери и окна в теплице, чтобы пчелы сами залетали в парник. Привлечь их можно, если посадить в перце цветы с сильным ароматом.
  • При выращивании перцев в холодное время года необходимо установить много ламп с искусственным освещением.

Высаживают рассаду болгарского перчика точно так же, как и в открытом грунте. Уход за взрослыми кустами также не отличается от тех процедур, которые проводят при выращивании в открытом грунте.

Уход за рассадой перца в горшочках

Основной уход за рассадой заключается в поливе, подкормке, закалке и соблюдении температурного режима. Распикированную рассаду в горшочках ставят на подоконник, при этом оконное стекло прикрывают на 1-2 дня газетой для создания умеренного освещения. Чтобы растения не искривлялись, время от времени разворачивайте ящики с рассадой.

Полив должен быть регулярным: один раз в 5-6 дней поливают так, чтобы смочить всю почвенную смесь в горшочке. При этом необходимо следить, чтобы вода не застаивалась, для чего на дне горшочка проделывают отверстия. Поливают рассаду отстоянной водой постоянной температуры (25°С). Первый полив проводят через 6 дней после пикировки:

Если рассада развивается медленно и листочки стали светло-зелеными, ее следует подкормить: в 3 л воды разводят 1 ложку удобрения «Эффектон» и 1 чайную ложку удобрения «Агрикола-3».

Популярные статьи  Тулузские гуси – главные характеристики и условия содержания

Совместно с корневыми подкормками делают опрыскивание препаратом «Бутон». Рекомендуется в период выращивания рассады 1-2 раза подсыпать в горшочки древесной золы. Одной чайной ложки хватит на 2-3 горшочка.

Перецперец

Для лучшей приживаемости после пикировки растениям на протяжении 3-4 дней нужен умеренно теплый воздух: днем 20-22°С, ночью 14°С. В дальнейшем необходимо поддерживать следующую температуру: днем, в солнечную погоду, 23-25°С, а ночью 18-20°С

Закалка растений делается за месяц до их посадки на постоянное место. Если температура наружного воздуха 15°С и выше, нет ветра, днем можно открывать оконную раму или выносить рассаду на балкон, постепенно приучая перец к условиям открытого грунта. При этом не допускайте сквозняков

К моменту посадки рассада должна иметь 8-12 листьев. При правильной агротехнике рассада перца обычно не вытягивается, компактна и почти всегда имеет зеленую окраску.

Если рассада предназначена для выращивания в теплице, то ее высаживают с 10 мая. В открытый грунт рассаду высаживают с 1 по 5 июня и даже с 25 мая с обязательным прикрытием пленкой. Перед посадкой рассаду проливают водой, чтобы при выборке ее из горшочков сохранился питательный почвенный ком.

Перецвысадка рассады перца

Виды и сорта

Мы уже упоминали, что овощной перец может быть сладким и горьким. О горьком перце мы обещали подробно рассказать вам в отдельной статье.

Сладкий перец делится на такие разновидности:

  • болгарский перец;
  • томатовидный овощной перец;
  • конусовидный овощной перец;
  • цилиндрический овощной перец;
  • колокольчиковидный овощной перец.

Перец

Среди популярных сортов существует перец для открытого грунта, перец для выращивания в теплицах, а также сорта для контейнеров, которые растут и плодоносят на балконе или на подоконнике. Различаются сорта и по срокам созревания: ранние сорта достигают зрелости за 80-100 дней, среднеспелым для созревания нужно чуть больше времени – от 115 до 130 дней, а поздним потребуется 140 и более дней.

  • К ранним перцам относят сорта Здоровье, Добрыня Никитич, Белоснежку, Ласточку, а также гибриды Атлантик, Оранжевое чудо, Монтеро, Кардинал, Денис.
  • Из среднеспелых лучшими считаются сорта Прометей, Илья Муромец, Кореновский, Белозерка, гибриды Максим и Витамин.
  • Из поздних хорошо зарекомендовали себя сорт Золотая медаль и гибрид Ночка.

Кстати, чем отличается понятие «сорт» от понятия «гибрид»? Семена гибридов не сохраняют сортовых признаков, поэтому собирать семена с гибридных сортов бессмысленно, посевной материал понравившихся вам гибридов придется каждый год покупать. Зато гибридные сорта отличаются высокой урожайностью, крупными плодами с отличными вкусовыми качествами, кроме того, они очень устойчивы к болезням.

Различаются сорта перца также по размеру и форме плода, и это очень важно, поскольку для фарширования, например, нужен толстостенный перец крупного размера овальной или шаровидной формы, а для салатов можно использовать другие сорта, со стенками потоньше и размерами поменьше. По форме плоды сладкого перца бывают удлиненными, кубовидными, конусовидными, овальными, шарообразными и цилиндрическими

Они могут быть как гладкими, так и бугорчатыми.

Перец

Ну и, конечно, различаются сорта перца по цвету плодов в фазе биологического созревания. У таких сортов, как Алеша Попович, Красный слон, Ласточка, Илья Муромец, Винни-Пух и гибридов Заря, Латино и Рэд барон плоды красного цвета. Желтоплодный перец представлен сортами Катюша, Желтый букет и гибридами Раиса, Изабелла, Индало. У гибрида Максим фиолетовая окраска при техническом созревании и темно-красная при биологическом. У гибрида Кардинал плоды фиолетового цвета, у сорта Бонус плоды от цвета слоновой кости до темно-красного, у сорта Абрикосовая фаворитка и гибрида Лисичка спелые плоды ярко-оранжевые.

Предлагаем вам несколько популярных сортов перца, среди которых вы наверняка найдете те, которые захотите выращивать у себя.

  • Толстый барон – раннеспелый сорт со сладкими красными кубовидными плодами массой до 300 г. На шаровидном кустике высотой 50-60 см созревает 8-9 плодов.
  • Красная лопата – куст высотой до 70 см, на котором зреет до 15 красных сладких плодов весом до 150 г и толщиной стенок до 8 мм.
  • Калифорнийское чудо – проверенный десятилетиями заслуженный среднеранний сорт, которому для созревания нужно около 75 дней с момента высадки рассады в грунт. Высота куста до 80 см, плоды красные, толстостенные, массой до 250 г.
  • Желтый колокол – один из самых ранних устойчивых к болезням сортов, которому нужно всего 65-70 дней для созревания. Высота кустов 70-80 см, плоды золотисто-желтые, кубовидные, высотой и диаметром до 12 см, толщина стенок 8-10 см.
  • Гибридная серия Звезда Востока с толстостенными плодами весом от 150 до 350 г, в основном раннего срока созревания с плодами белого, белого с красным, золотистого и шоколадного цвета.
  • Тевере – среднеспелый толстостенный сладкий гибрид с желтыми плодами массой до 300 г.

Литература

  1. Читайте по теме на Википедии
  2. Особенности и другие растения семейства Паслёновые
  3. Список всех видов на The Plant List
  4. Дополнительная информация на World Flora Online

Перебродивший коровяк: как сделать и как использовать с максимальной пользой для урожая?Петрушка: выращивание на подоконнике и огороде

После этой статьи обычно читают

Лучшие сорта

В настоящее время выведены десятки различных сортов перца, которые различаются своим вкусом, сроками созревания, особенностями агротехники, формой и размером плодов.

Сорт Ласточка

Nрадиционно пользуется популярностью у отечественных садоводов. Он относится к раннеспелым, отлично подходит для тепличного выращивания и высаживания в открытом грунте. Плоды отличаются характерным зелёным цветом, это холодоустойчивая разновидность, которая не восприимчива к большинству болезней и неприхотлива в уходе.

Перец

Сладкий богатырь

Это среднеспелый сорт, который отличается мощным кустом и крупными плодами. При обеспечении соответствующего ухода c одного растения можно получить порядка 7 килограмм урожая. Это универсальный сорт, поэтому собранный урожай одинаково подходит для употребления в свежем виде и выполнения закаток. Сладкий богатырь отличается неприхотливостью в уходе, а за счет подкормок фосфатными и азотными удобрениями можно существенно улучшить показатели урожайности.

Перец

Калифорнийское чудо

Относится к среднеспелым сортам, позволяя с одного посаженного растения получить порядка 10 крупноразмерных плодов. Перец этого сорта сладкий и сочный, он прекрасно подходит для употребления в свежем виде. Нужно лишь обеспечить посадкам соответствующий уход и регулярный полив, так как при недостатке влаги плоды могут заметно горчить.

Перец

Биологические особенности

Это травянистое растение по сути многолетнее, но выращивается как однолетнее. Всего в природе существует четыре вида перцев. И только один из них, мексиканский, относится к возделываемым культурам. Цветки белые обоеполые, плоды у сладкого перца – от 5 до 22 см, острого более мелкие – от 1,5-2 до 5-7 см. Сладкий сорт при скрещивании с острым может дать горькие плоды.

Перец

Перцы – теплолюбивая культура, преимущественно нейтрального или короткого дня, прорастание семян происходит при температуре +8-13 Со. Наиболее благоприятные для развития растения факторы окружающей среды – температурный режим в пределах 18-25 Со, влажность воздуха не ниже 60 процентов.

Недостаток влаги в грунте приводит к замедлению роста и, в конечном счете, к гибели растения. Для высокой урожайности требуется интенсивная подкормка перегноем, умеренная освещенность. Перец лучше не сажать на тяжелых почвах, а также на почвах с повышенной кислотностью и богатых солями.

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: