Сорта капусты: как выбрать, фото, названия, описание

Капуста издревле считается одним из самых полезных и популярных овощей. Ее различные сорта отличаются по вкусовым качествам, форме, цвету, срокам созревания и способу использования. В данной статье мы рассмотрим несколько популярных сортов капусты, рассказав о их особенностях и предоставив фотографии.

Белокочанная капуста — один из самых распространенных сортов. Она имеет округлую форму, белый цвет и сочную структуру. Белокочанная капуста обладает нежным вкусом и отлично подходит для приготовления салатов, гарниров и капустных рулетов. Важным преимуществом этого сорта является его высокая устойчивость к холоду.

Брокколи — сорт капусты с зелеными соцветиями, которые напоминают миниатюрные деревья. Этот сорт отличается более нежным и сладким вкусом по сравнению с обычной капустой. Брокколи содержит много витаминов и антиоксидантов, поэтому она особенно рекомендуется для здорового питания. Ее можно использовать в свежем виде, запекать, варить и добавлять в салаты.

Китайская капуста

— сорт капусты, имеющий нежные, хрустящие и сочные листья светло-зеленого цвета. Она отличается более сладким и мягким вкусом, чем белокочанная капуста. Китайская капуста используется в кулинарии для приготовления вареников, салатов, супов и кислого капустного маринада. Кроме того, она богата клетчаткой и микроэлементами, что делает ее полезной для организма.

Белокочанная капуста

Белокочанная капуста – один из самых популярных и распространенных сортов капусты. Ее кочаны имеют почти белый цвет, что и определяет название данного сорта. Белокочанная капуста отличается пышностью и сочностью листьев, а также высоким уровнем питательных веществ.

Белокочанная капуста обладает мягким и нежным вкусом. Ее можно употреблять в пищу в свежем виде или использовать при приготовлении различных блюд. Капуста этого сорта является источником витамина С, каротина, калия, кальция и других полезных элементов.

Кочаны белокочанной капусты имеют округлую форму и достигают веса от 1 до 3 кг. Листья этого сорта толстые и хрупкие, образуют плотный слой вокруг кочана. Белокочанная капуста хорошо хранится и транспортируется, что делает ее востребованной на рынке и в домашнем хозяйстве.

• Белокочанная капуста часто используется для приготовления салатов, щей, капустных рулетов и других блюд.
• Этот сорт капусты занимает значительную площадь в сельскохозяйственном производстве и успешно выращивается во многих регионах.
• Капусту этого сорта можно сажать весной или осенью. Она требует плодородного почвы, регулярного полива и света.

Белокочанная капуста – это не только вкусная и полезная культура, но и декоративное растение. Ее белые кочаны ярко выделяются на фоне зеленых листьев, что создает эффектный вид. Кроме того, белокочанная капуста является невысокорослым сортом, что позволяет выращивать ее даже на ограниченных площадях.

Сорт «Московская»

Сорт «Московская» капусты получил свое название благодаря своему происхождению. Он был выведен на Московской сорта селекционной станции. Этот сорт относится к ранним капустам, созревает всего за 65-70 дней после посева. Это очень удобно для тех, кто хочет получить богатый урожай капусты в короткие сроки.

Сорт «Московская» характеризуется кочанами круглой формы. Они достигают диаметра около 20-25 см. Цвет кочанов насыщенно-зеленый. Мякоть капусты сочная, хрустящая и белая. Вкус сорта «Московская» слегка сладкий, без горечи. Капуста содержит большое количество витаминов и микроэлементов, что делает ее полезной и ценной для питания.

Сорт «Московская» имеет хорошую транспортабельность и длительный срок хранения. Капусту можно хранить до 4-х месяцев при температуре около 0 градусов Цельсия. Это позволяет продлить сезон использования свежей капусты и полностью воспользоваться урожаем.

Сорт «Московская» является устойчивым к болезням и вредителям. Он практически не подвержен поражению фитофторозом, грибковыми заболеваниями и вредителями. Это делает его отличным выбором для дачников и садоводов, которые хотят получить надежный и стабильный урожай капусты.

Сорт «Октябрьская»

Сорт капусты «Октябрьская» – это одна из самых распространенных и популярных сорных группы белокочанной капусты. Отличается высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами.

Растение обладает хорошей устойчивостью к поздним заморозкам и выдерживает неблагоприятные климатические условия. Предпочитает солнечное расположение и рыхлые и плодородные почвы.

Головка капусты сорта «Октябрьская» имеет округлую форму и достигает веса от 2 до 4 кг. Кочан плотный, сочный и сладкий на вкус. Листья темно-зеленые, глянцевые, без грубости и горечи.

Срок созревания сорта «Октябрьская» составляет около 130-140 дней после появления всходов. Пригодна для потребления в свежем виде, а также подходит для соления и консервирования.

Сорт «Октябрьская» отличается хорошими транспортабельными качествами и длительным сроком хранения, что делает его востребованным на рынке. Идеально подходит для длительного хранения в погребах или холодильниках.

Сорт «Франкфуртская»

Сорт капусты «Франкфуртская» относится к раннеспелым сортам. Он отличается высокой урожайностью и хорошей устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям.

Описание:

Кочаны «Франкфуртской» капусты среднего размера, овальной формы. Их вес может достигать 1,5-2 кг. Структура кочанов плотная, листья покрывают их плотным слоем. Каждый кочан содержит около 15-20 листьев.

Цвет:

Цвет листьев сорта «Франкфуртская» может варьироваться от зеленого до интенсивно-зеленого. Листья глянцевые, рядом с кочаном имеют голубоватый оттенок.

Вкусовые качества:

Капуста этого сорта обладает хорошей сочностью и неповторимым вкусом. Листья сладкие и нежные, хорошо сохраняют свои качества даже после термической обработки.

Применение:

Сорт «Франкфуртская» широко используется в кулинарии. Из него готовят различные блюда — свежие салаты, закуски, обработанные капусту для консервации или замораживания. Также этот сорт часто используют для приготовления кислых щей и капустного супа.

Место выращивания:

Данный сорт капусты предпочитает росить на хорошо освещенных участках. Он отлично растет на плодородных почвах, богатых гумусом. Рекомендуется удобрять почву перед посадкой.

Уход:

Для обеспечения нормального роста и развития капусты «Франкфуртская» необходимо регулярно поливать и рыхлить почву. Также рекомендуется проводить прополку от сорняков и регулярно проверять наличие вредителей.

Краснокочанная капуста

Краснокочанная капуста – один из самых популярных сортов капусты. Ее отличает насыщенный ярко-красный цвет, который обусловлен высоким содержанием антоциановых пигментов. Эти пигменты не только делают капусту привлекательной на внешний вид, но и обладают антиоксидантными свойствами, способствуя улучшению здоровья человека.

Краснокочанная капуста имеет плотную и сочную структуру, что делает ее идеальной для приготовления салатов и кислых маринадов. Она также хорошо сохраняет свои полезные свойства при термической обработке, поэтому может быть использована для приготовления гарниров, супов и тушения.

Данная капуста богата витаминами С, РР, В1, В2 и фолиевой кислотой. Она также содержит кальций, железо, калий и фосфор. Потребление краснокочанной капусты благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, снижает риск развития онкологических заболеваний и укрепляет иммунитет.

• Витамин С помогает восстановить коллаген, который способствует сохранению здоровых суставов, костей и зубов.
• Витамин РР улучшает обмен веществ и нормализует синтез гормонов.
• Витамины группы В положительно влияют на нервную систему и укрепляют иммунитет.

Краснокочанная капуста имеет легкий сладковатый вкус и хорошо сочетается с различными ингредиентами, такими, как перец, морковь, горошек и картофель. Это делает ее универсальной и позволяет использовать в различных кулинарных рецептах.

Сорт «Рубиновая»

Сорт «Рубиновая» — один из популярных сортов красной капусты. Его отличительной особенностью является насыщенный ярко-красный цвет головки и листьев. Головки капусты имеют округлую форму и достигают среднего размера. Масса каждой головки может составлять около 1-1,5 кг.

Красная капуста сорта «Рубиновая» характеризуется отличным вкусом и сочностью. Листья имеют тонкие структуру и приятный сладковатый вкус. Капуста отлично подходит для приготовления салатов, соков, консервации и маринования.

Сорт «Рубиновая» отличается высоким содержанием витамина С и других полезных элементов. Эта капуста богата антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунитета и защите от свободных радикалов.

Саженцы капусты сорта «Рубиновая» высаживают в грунт весной или осенью. Оптимальная температура для развития капусты составляет 15-20 градусов. Для обеспечения хорошего урожая необходимо регулярно поливать и подкармливать растение.

Садоводы выбирают сорт «Рубиновая» не только из-за его яркой окраски и вкусовых качеств, но и из-за его стойкости к болезням и вредителям. Эта капуста хорошо переносит неблагоприятные условия выращивания и сохраняет вкусовые и питательные качества даже при неблагоприятных погодных условиях.

Сорт «Бордоская»

Сорт капусты «Бордоская» относится к репчатой капусте. Он отличается своей красивой внешностью и высоким урожаем.

Листья сорта «Бордоская» имеют оранжевый или красный цвет, что делает этот сорт капусты особенно декоративным. Эта капуста используется для украшения садов и огородов.

Сорту «Бордоская» требуется достаточно плодородная почва и регулярный полив. Он хорошо растет на солнце или в полутени.

Кроме своей внешней привлекательности, капуста сорта «Бордоская» обладает и вкусовыми качествами. Ее листья нежные и сочные, с легким сладковатым послевкусием.

Капусту сорта «Бордоская» можно использовать в качестве салата или приготовить из нее вкусные закуски. Также ее можно добавить в различные овощные и мясные блюда.

Сорт «Лилавая»

Сорт «Лилавая» — это один из самых красивых видов капусты, который благодаря своей необычной окраске становится главным украшением садовых участков и огородов. Его листья имеют насыщенно-фиолетовый цвет с белым оттенком на краях, так что каждая головка капусты очень похожа на миниатюрную розу.

Кроме своей красоты, сорт «Лилавая» также обладает великолепными вкусовыми качествами. Его листья нежные и сочные, с легким сладковатым привкусом, что делает эту капусту идеальным ингредиентом для приготовления салатов и гарниров.

Сорт «Лилавая» отличается высокой устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям и болезням, что позволяет выращивать его в разных регионах и климатических условиях. От посадки до созревания головки капусты проходит примерно 70-80 дней, что позволяет получить хороший урожай уже в первый сезон.

Сорт «Лилавая» рекомендуется выращивать на открытом грунте в солнечных местах с плодородной почвой. Он хорошо растет как в саду, так и в горшках или контейнерах, что делает его доступным для выращивания даже на небольших участках или балконах.

Савойская капуста

Савойская капуста — это один из самых популярных сортов капусты, известный своим нетрадиционным волнистым листьям. Савойская капуста отличается от других сортов своим красивым внешним видом, нежным вкусом и более мягкой структурой листьев.

Листья савойской капусты имеют слабовыраженное жилкование, что придает им уникальный волнистый вид. Этот сорт капусты можно использовать как для приготовления горячих блюд, так и для приготовления свежих салатов.

Савойская капуста обладает ярким и сочным вкусом, который сохраняется даже после термической обработки. Она является отличным источником клетчатки, а также витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья организма.

• Савойская капуста является богатым источником витамина С, который помогает повысить иммунитет и укрепить организм.
• Также в савойской капусте содержится витамин К, необходимый для нормализации крови и укрепления костей.
• Благодаря своим питательным свойствам, савойская капуста способствует укреплению сердца и снижению уровня холестерина в крови.

Этот сорт капусты также обладает высоким содержанием антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами и предотвращают развитие различных заболеваний. Включение савойской капусты в рацион питания поможет поддерживать здоровый образ жизни и улучшить общее состояние организма.

Сорт «Грингольд»

Сорт капусты «Грингольд» является одним из самых популярных среди садоводов. Этот сорт отличается высокой урожайностью и отличными вкусовыми качествами. Кочаны капусты «Грингольд» имеют округлую форму и достигают веса до 2 кг.

Одной из главных особенностей сорта «Грингольд» является его устойчивость к болезням и вредителям. Это позволяет выращивать капусту этого сорта без использования химических препаратов. Кроме того, «Грингольд» имеет высокую зимостойкость, что делает его идеальным для выращивания в холодных климатических условиях.

Сорт «Грингольд» отличается отличным вкусом и сочностью. Кочаны имеют плотную структуру и хорошо сохраняют свои качества даже после длительного хранения. Капуста этого сорта идеально подходит для приготовления различных блюд, включая салаты, капустные рагу и даже квашеную капусту.

• Урожайность: высокая
• Форма кочана: округлая
• Вес кочана: до 2 кг
• Устойчивость к болезням: высокая
• Зимостойкость: высокая

Сорт «Грингольд» отлично подходит как для профессионального выращивания, так и для домашнего использования. Выращивание этой капусты не требует особых навыков, поэтому его выбирают многие начинающие садоводы.