Капуста – одна из самых популярных овощных культур, которую выращивают во многих садовых и огородных участках. Она богата витаминами, микроэлементами и клетчаткой, поэтому имеет высокую пищевую ценность и полезна для здоровья.
Существует огромное количество сортов капусты. Каждый имеет свои особенности по вкусу, форме, цвету и способу употребления. Они рассчитаны на разные климатические условия и сезоны созревания. Определиться с выбором сорта не так просто, особенно для начинающих садоводов.
В данной статье мы собрали для вас фото и описания самых популярных сортов капусты, чтобы вам было легче сделать выбор, и весь материал собран в одном месте, чтобы не пришлось много искать.
Белокочанная капуста – самый распространенный вид капусты, который имеет белый и плотный, сочный головковый цветок. Среди самых популярных сортов этого вида – «Московская», «Кама», «Славика», «Герминатор». Белокочанная капуста отлично подходит для приготовления варенья, салатов, гарниров и многих других блюд.
Цветная капуста – это альтернативный вариант белокочанной капусты с необычным цветом головки. Основные сорта цветной капусты – «Фиеста», «Хорт», «Император», «Веранда». Цветная капуста содержит в себе много антиоксидантов и витаминов, имеет нежный вкус и отлично подходит для приготовления различных блюд.
Сорта капусты: фото, названия, описание
1. Белокачанная капуста
Белокачанная капуста – один из самых распространенных сортов, который выращивается на приусадебных участках по всему миру. У нее большие, плотные и белые головки капусты, которые имеют нежный вкус и хорошо сохраняются.
2. Цветная капуста
Цветная капуста – это красивая и необычная разновидность капусты. У нее головки могут быть разных оттенков: фиолетовые, зеленые, желтые и даже оранжевые. Они богаты антиоксидантами и отличаются нежным и сладким вкусом.
3. Брюссельская капуста
Брюссельская капуста – это маленькие зеленые головки, состоящие из множества маленьких листочков. Она обладает слегка ореховым вкусом и хорошо подходит для приготовления гарниров и салатов.
4. Романеско
Романеско – это уникальный сорт капусты, у которого головки представляют собой множество маленьких зеленых конусов. Они обладают нежным и сладковатым вкусом, а их необычный вид станет настоящим украшением на вашем столе.
5. Пекинская капуста
Пекинская капуста, или китайская капуста, имеет длинные светло-зеленые листья и сочные белые стебли. Она обладает нежным сладковатым вкусом и часто используется в азиатской кухне для приготовления салатов и запеканок.
Белокочанная капуста
Белокочанная капуста является ценным источником питательных веществ, таких как витамины С, К и В6, фолиевая кислота, кальций, калий и магний. Она также богата клетчаткой, что способствует нормализации пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.
Этот сорт капусты широко используется в приготовлении различных блюд, таких как щи, капустные рагу, салаты и запеканки. Благодаря своей плотной текстуре и нейтральному вкусу, белокочанная капуста хорошо сочетается с другими ингредиентами и придает блюдам приятную хрустящую структуру.
Капуста белокочанная «Белорусская»
Особенности: Сорт «Белорусская» характеризуется относительно высокой устойчивостью к болезням и плохим погодным условиям. Капуста этого сорта хорошо сохраняется в течение долгого времени и подходит для длительного хранения.
Использование: Капуста белокочанная «Белорусская» часто используется для приготовления различных блюд — от салатов до гарниров. Она отлично сочетается с другими овощами и является важным ингредиентом в многих национальных кухнях.
Срок созревания: 90-100 дней.
Капуста белокочанная «Белокочанная 11»
Название сорта: Капуста белокочанная «Белокочанная 11»
Описание: Капуста белокочанная «Белокочанная 11» является одним из наиболее популярных сортов белокочанной капусты. Отличается высокой урожайностью и отличным качеством головок. Головки достигают среднего веса около 2-3 кг.
Устойчивость к болезням: Сорт обладает высокой устойчивостью к различным болезням, что делает его привлекательным для выращивания и обеспечивает хороший урожай.
Способ использования: Головки капусты «Белокочанной 11» идеально подходят для приготовления различных блюд — свежих салатов, капустных рагу, тушений и консервирования.
Срок созревания: Сорт относится к раннеспелым и созревает через 80-90 дней после посева.
Краснокочанная капуста
Краснокочанная капуста обладает высоким содержанием витаминов А, С и К, а также бета-каротина. Она также содержит биологически активные вещества, в том числе флавоноиды и антоцианы, которые придают ей яркий красный цвет и обладают антиоксидантными свойствами.
Этот сорт капусты отличается приятным сладковатым вкусом и хрустящей текстурой. Краснокочанную капусту можно употреблять в сыром виде в салатах, приготовить ее на пару, запечь в духовке или использовать для приготовления гарниров и супов.
В пищевой промышленности краснокочанная капуста широко используется для производства соков, кетчупов, консервации и других продуктов.
Капуста краснокочанная «Рубин»
Сорт «Рубин» отличается высокой урожайностью и стабильным ростом. Головки капусты достигают диаметра до 20-25 см и имеют плотную и сочную структуру. Внутри головки капусты скрыты многочисленные листья тёмно-красного цвета, которые съедобны и богаты витаминами и полезными веществами.
Капуста краснокочанная «Рубин» отлично подходит для приготовления всех видов блюд, таких как салаты, рагу, тушеные овощи. Она устойчива к холоду и может успешно выращиваться в любом климате.
Капуста краснокочанная «Рубин» является очень полезным продуктом питания. Она содержит большое количество витаминов C, K, B6, а также клетчатку и антиоксиданты. Регулярное употребление капусты краснокочанной «Рубин» помогает укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и поддерживать здоровье организма в целом.
Савойская капуста
Это растение относится к среднеспелым сортам, созревая через 110-130 дней после посева. Она отличается хорошей урожайностью – на одной головке может формироваться до 15-20 кочанов массой 1-1,5 кг.
Савойская капуста хорошо сохраняется в течение зимы, поэтому ее можно использовать в качестве главной компоненты в различных блюдах в течение долгого времени после сбора урожая.
Этот сорт капусты богат витаминами и минералами, включая витамины группы В, витамин С, калий, кальций и железо. Поэтому савойская капуста является полезным продуктом для поддержания здоровья и иммунитета.
Капуста савойская «Секретарь»
Савойская капуста «Секретарь» отличается гладкими листьями, покрытыми характерными морщинками. Это один из самых популярных сортов среди садоводов.
Листья этого сорта капусты имеют нежный аромат и особый вкус. Они очень сочные и хрустящие, поэтому «Секретарь» идеально подходит для приготовления свежих салатов.
Культура довольно устойчива к неблагоприятным погодным условиям, что делает ее привлекательной для выращивания. Капуста «Секретарь» является позднеспелым сортом, от посева до уборки уходит около 130-140 дней.
Очень часто «Секретарь» используют для консервации и замораживания, поскольку качество листьев остается высоким и после термической обработки.
Средняя масса головки капусты составляет около 1-2 кг. При правильном уходе и подходящих условиях выращивания можно получить урожай до 4-5 кг с одного куста.
| Сорт капусты | Савойская |
| Название | Секретарь |
| Описание | Гладкие листья с морщинками, сочные и хрустящие, позднеспелый сорт |
Пекинская капуста
Пекинская капуста обладает множеством полезных свойств. Она богата витаминами A, C и K, а также фолиевой кислотой и кальцием. Помимо того, она содержит диетические волокна, которые способствуют хорошему пищеварению и предотвращают запоры.
Пекинская капуста прекрасно подходит для приготовления салатов, запекания, тушения и консервирования. Ее можно добавлять в супы, блюда из птицы, а также готовить на пару. Она идеально сочетается с соусами на основе имбиря, чеснока и соевого соуса.
Пекинская капуста является низкокалорийным продуктом, поэтому ее можно включать в рацион при похудении или поддержании фигуры. Она также способствует укреплению иммунной системы и обладает антиоксидантными свойствами.
Капуста пекинская «Вайт Харт»
Растение характеризуется компактным размером и достигает высоты до 30-40 см. Его листья ярко-зеленые, хрупкие и сочные. «Вайт Харт» отличается быстрым временем вегетации и имеет отличную устойчивость к неблагоприятным погодным условиям, болезням и вредителям.
Капуста пекинская «Вайт Харт» отлично подходит для приготовления свежих салатов, используется в азиатской кухне и широко применяется для нарезки и гарнирования блюд. Ее листья могут использоваться в качестве подкладки для бургеров или объединяться в пак-чой – азиатскую капусту, которую можно тушить, варить или жарить.
Капуста пекинская «Вайт Харт» – это идеальный выбор для тех, кто хочет добавить свежий и нежный вкус в свой рацион. Она богата витаминами и минералами, такими как витамин К, витамин С, калий и магний, и является низкокалорийным продуктом, что делает ее привлекательным для любителей здорового питания.
Брюссельская капуста
Брюссельская капуста обладает богатым вкусом и ароматом, которые проявляются после тепловой обработки. Она отлично дополняет различные блюда, включая салаты, запеканки и гарниры. Кроме того, этот сорт капусты богат витаминами А, С и К, а также минералами, включая калий, кальций и железо.
Также брюссельская капуста является низкокалорийным продуктом, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой. Она также содержит волокна, которые способствуют нормализации пищеварения и улучшают общее состояние организма.
Основные характеристики брюссельской капусты:
- Маленькие плотные головки;
- Богатый вкус и аромат после тепловой обработки;
- Богатство витаминами и минералами;
- Низкокалорийность;
- Содержание волокон.
Вывод: Брюссельская капуста – это вкусное, полезное и низкокалорийное дополнение к вашему рациону. У нее множество преимуществ, включая богатое питательное содержание, а также способность улучшать пищеварение и общее состояние организма.
Капуста брюссельская «Бабика»
Брюссельская капуста «Бабика» относится к раннеспелым сортам и имеет плотные, маленькие головки, которые собраны в пучки. Они достигают диаметра около 2-3 сантиметров. Внешне головки капусты имеют округлую форму и зеленоватый цвет.
Капуста «Бабика» отличается от других сортов брюссельской капусты своей компактностью и плотностью головок. Это позволяет ей удерживать свою форму и сохранять возможность долгого хранения.
Вкусовые качества капусты «Бабика» яркие и насыщенные. Она имеет нежный, слегка сладковатый вкус и приятную хрустящую текстуру. Благодаря своим свойствам она очень популярна в приготовлении различных блюд и используется в кулинарии для приготовления салатов, гарниров, запеканок, кассеролей и других блюд.
Капуста «Бабика» является богатым источником витаминов и полезных элементов. Она содержит витамин С, витамины группы В, а также кальций, железо и клетчатку. Поэтому «Бабика» способствует укреплению иммунитета, улучшению работы органов пищеварения и поддержанию здоровья в целом.
Капуста брюссельская «Бабика» отличается не только своими вкусовыми качествами и полезными свойствами, но и простотой выращивания. Она не требует особых условий и ухода, поэтому является отличным выбором как для опытных садоводов, так и для начинающих. Саженцы этого сорта можно выращивать как в открытом грунте, так и на грядках или в горшках на балконе или подоконнике.
Цветная капуста
| Сорт | Цвет | Описание |
|---|---|---|
| Белая цветная капуста | Белый | Наиболее распространенный сорт цветной капусты. Имеет нежный вкус и более мягкую текстуру по сравнению с другими сортами. |
| Фиолетовая цветная капуста | Фиолетовый | Имеет антиоксидантные свойства и является богатым источником антоцианов. Добавляет яркость и оригинальность в блюда. |
| Зеленая цветная капуста | Зеленый | Имеет более грубую текстуру и насыщенный вкус. Используется в приготовлении разных блюд, включая супы, салаты и гарниры. |
| Оранжевая цветная капуста | Оранжевый | Содержит бета-каротин, который помогает укрепить иммунитет и поддерживать здоровье глаз. Обладает сладковатым вкусом и мягкой текстурой. |
Цветная капуста можно использовать в различных блюдах, включая запеканки, салаты, супы и каши. Она не только придает яркость и оригинальность, но и полезна для здорового питания.
Капуста цветная «Вернисаж»
Созревание капусты цветной «Вернисаж» происходит на 85-90 день после посева. Растение достигает высоты 60-70 см и имеет крупные плотные головки. Листья капусты «Вернисаж» плотно прилегают, что предотвращает проникновение света и сохраняет ее яркий цвет.
Капуста цветная «Вернисаж» отличается отличными вкусовыми качествами. Она сладкая и сочная, с легкой ореховой ноткой. Капуста «Вернисаж» можно использовать как в свежем виде, так и для приготовления различных блюд: салатов, гарниров, супов и тушеных овощей.
Капуста «Вернисаж» обладает высокими питательными свойствами. Она богата витаминами С, А, Е, группой В, микроэлементами и клетчаткой. Регулярное употребление капусты «Вернисаж» положительно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, позволяет поддерживать нормальный уровень холестерина и укреплять иммунитет.
Капуста «Вернисаж» отличается хорошей устойчивостью к заболеваниям и неприхотливостью в выращивании. Она может успешно созревать как в открытом грунте, так и в теплице. Капусту «Вернисаж» рекомендуется сажать на глубину около 1 см с расстоянием между растениями 40-50 см.
Вывод: капуста цветная «Вернисаж» является прекрасным выбором для тех, кто ценит вкус и пользу природы. Ее красивый внешний вид и высокие питательные свойства делают капусту «Вернисаж» незаменимой в кулинарии и питании.
Капуста цветная «Фиеста»
Цветная капуста «Фиеста» обладает нежным и сладким вкусом, кроме того, она богата витаминами С и К, фолиевой кислотой и множеством полезных микроэлементов. Благодаря этому, она считается полезной для здоровья и распространенной в рационе питания вегетарианцев.
Капуста «Фиеста» хорошо сохраняет свои вкусовые и питательные качества даже после тепловой обработки. Ее можно использовать для приготовления салатов, гарниров, супов, пасты и даже крафтовых бургеров.
Этот сорт капусты относится к раннеспелым – с посадки до сбора урожая проходит около 80-90 дней. Головки среднего размера, округлой формы, весом 500-700 грамм. «Фиеста» можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплице.
Капуста цветная «Фиеста» легкая в выращивании и не требует особого ухода. Хорошо растет на солнечных местах и влажных почвах с хорошей дренажной способностью. Однако, она достаточно устойчива к различным погодным условиям и болезням.
Если вы хотите добавить красок в свой огород или разнообразить свой рацион питания, то капуста цветная «Фиеста» станет прекрасным выбором.
Видео:
Рекомендуем:
Правила посадки и выращивания свеклы в огороде
Почему кусается кролик – как не допустить агрессии с его стороны?
Основные правила ухода за отцвевшими орхидеями в домашних условиях: полив, удобрения
Обзор, посадка и выращивание сорта крыжовника – Консул
Породы уток
Как изготовить куриные гнезда своими руками?
Козы Нубийской породы
Гаультерия: все, что нужно знать о популярных видах и уходе в домашних условиях
Афеландра оттопыренная: тайны успешного ухода и выращивания дома
Трюфель – деликатесный гриб: особенности и виды
