Рецепт винегрета с квашеной капустой с фото пошаговая инструкция

Винегрет — это традиционное русское блюдо, которое готовится из свежих овощей. Однако, его варианты могут быть разнообразными, и одним из них является винегрет с квашеной капустой. Такой винегрет получается особенно ароматным и вкусным.

Для приготовления винегрета с квашеной капустой потребуются такие ингредиенты:

Овощи:

• картофель — 2 штуки;
• морковь — 1 штука;
• свекла — 1 штука;
• лук — 1 штука;
• квашеная капуста — 100 грамм.

А также:

• подсолнечное масло — 2 столовые ложки;
• соль — по вкусу;
• уксус — 1 столовая ложка;
• зелень — по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Первым делом необходимо приготовить овощи. Сварите картофель, морковь и свеклу до готовности.
2. Очистите овощи от кожуры и нарежьте их небольшими кубиками.
3. Лук нарежьте полукольцами.
4. Добавьте квашеную капусту.
5. Посолите овощи, добавьте подсолнечное масло и уксус. Тщательно перемешайте.
6. Украсьте винегрет зеленью.
7. Дайте блюду настояться в холодильнике в течение нескольких часов.

Винегрет с квашеной капустой готов! Приятного аппетита!

Винегрет с квашеной капустой: пошаговая инструкция с фото

Винегрет с квашеной капустой — это одно из самых вкусных блюд русской кухни. Зеленые овощи и квашеная капуста делают этот салат особенно сочным и ароматным. В данной статье мы представляем пошаговую инструкцию с фотографиями, которая поможет вам приготовить этот восхитительный винегрет

1. Состав ингредиентов для винегрета с квашеной капустой:

Ингредиенты	Количество
Картофель (средний размер)	3 штуки
Морковь (средний размер)	2 штуки
Свекла (средний размер)	2 штуки
Квашеная капуста	200 грамм
Маринованные огурцы	4 штуки
Горошек зеленый (консервированный)	150 грамм
Репчатый лук	1 штука
Растительное масло	2 столовые ложки
Соль	по вкусу

2. Приготовление винегрета с квашеной капустой:

• Шаг 1: Подготовьте овощи. Очистите и промойте картофель, морковь и свеклу. Сварите их вместе в подсоленной воде до готовности.
• Шаг 2: Остудите овощи и нарежьте их мелкими кубиками.
• Шаг 3: Отделите лук от кожуры, нарежьте его полукольцами и залейте кипятком на несколько минут, чтобы убрать горечь.
• Шаг 4: Откиньте лук на дуршлаг и промойте холодной водой.
• Шаг 5: Нарежьте маринованные огурцы мелкими кубиками.
• Шаг 6: Строгое следуйте кулинарным правилам и рецепту, промойте горошек зеленым и мелко нарежьте.
• Шаг 7: Смешайте все нарезанные овощи, квашеную капусту, маринованные огурцы и горошек в большой миске.
• Шаг 8: Добавьте растительное масло и перемешайте все ингредиенты.
• Шаг 9: Посолите салат по вкусу и перемешайте еще раз.

3. Подача винегрета с квашеной капустой:

Винегрет с квашеной капустой подается на стол в виде отдельной закуски или гарнира к основному блюду. При подаче его можно украсить зеленью или оливками.

Приготовление винегрета

Винегрет — это довольно популярное и вкусное блюдо русской кухни. В основе винегрета лежит смесь отварного и маринованного овощей. В данном рецепте будет рассмотрено приготовление винегрета с квашеной капустой.

Необходимые ингредиенты:

• 2-3 свеклы (маринованной или отварной)
• 2-3 моркови (маринованные или отварные)
• 2-3 картофелины (отварные)
• 200 г квашеной капусты
• 1 маленький лук
• 3-4 соленых или маринованных огурца
• зелень (укроп, петрушка)
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для заправки

Пошаговая инструкция:

1. Если используется свежая капуста, то перед приготовлением ее необходимо сварить в подсоленной воде до готовности. Затем остудить и нарезать капусту тонкой соломкой.
2. Свеклу и морковь очистить, при необходимости сварить в подсоленной воде до готовности. Охладить и натереть на терке. Если используется маринованные овощи, то их следует только нарезать.
3. Картофель отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить и нарезать кубиками.
4. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Если лук имеет острый запах, его можно предварительно залить кипятком и оставить на несколько минут.
5. Огурцы нарезать мелкими кубиками.
6. Смешать все нарезанные овощи в большой миске.
7. Добавить квашеную капусту.
8. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
9. Заправить винегрет растительным маслом, можно использовать оливковое масло.
10. Порезать зелень и добавить в салат.
11. Перемешать все ингредиенты до однородности.

Готовый винегрет можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления винегрета с квашеной капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель — 3 штуки
• Морковь — 2 штуки
• Свекла — 2 штуки
• Квашеная капуста — 200 г
• Маринованные огурцы — 3 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Зеленый горошек — 100 г
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — по вкусу

Помимо основных ингредиентов, также потребуется манная крупа для кипятка. Это поможет сохранить овощи сочными и привнесет легкое ароматное вкусу в салат.

Удачной подготовки ингредиентов!

Шаг 2: Приготовление квашеной капусты

Квашеная капуста — это один из основных ингредиентов в винегрете. Ее кислый вкус и хрустящая текстура придают салату особый шарм. Для приготовления квашеной капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 головка белокочанной капусты
• 2-3 столовые ложки соли

Итак, перейдем к процессу приготовления квашеной капусты:

1. Сначала нужно мелко нашинковать капусту. Для этого можно использовать нож или мандолину.
2. Затем поместите нашинкованную капусту в большую емкость и посыпьте ее солью.
3. Теперь тщательно перемешайте капусту с солью, чтобы соль равномерно распределилась по всей поверхности.
4. Далее придавите капусту сверху, чтобы она «выдала» сок.
5. Поставьте емкость с капустой при комнатной температуре на 1-2 дня.
6. После этого квашеную капусту нужно переложить в стеклянную емкость и убрать в холодильник.

Готово! Теперь вы можете использовать квашеную капусту в винегрете или в других кулинарных блюдах по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Шаг 3: Приготовление остальных овощей

Пока картофель и квашеная капуста варятся, подготовим остальные овощи. Очистите и нарежьте морковь и свеклу. Для этого вымойте овощи, затем очистите их от кожуры с помощью овощечистки.

Морковь нарежьте на тонкие, полоски или кубики. Свеклу можно нарезать также тонкими полосками или кубиками, а можно натереть на крупной терке.

Если вы предпочитаете более мягкую консистенцию овощей, свеклу и морковь можно предварительно отварить в подсоленной воде до готовности. Затем оставляем их остыть.

Капусту из банки тщательно промываем под проточной водой, чтобы убрать излишки соли и кислоты. Затем отжимаем лишнюю жидкость, разбирая капусту на отдельные листики.

Если вы предпочитаете менее кислый вкус, можно пропустить этот шаг и добавить капусту прямо из банки, но в таком случае не забудьте уменьшить количество соли в рецепте.

Готовим огурцы. Вымываем их под проточной водой и разрезаем на кубики или полукольца.

Если вы предпочитаете меньше кислоты в блюде, можно огурцы предварительно обмыть водой или ошпарить их кипятком. Затем оставляем огурцы остыть.

Сборка и подача винегрета

После того, как все ингредиенты для винегрета будут приготовлены и нарезаны, можно приступить к сборке и подаче блюда.

1. Возьмите большую глубокую миску и выложите в нее нарезанный картофель.

2. Добавьте картофелю нарезанные свеклу и морковь.

3. Положите в миску квашеную капусту и горошек.

4. Добавьте нарезанный свежий огурец.

5. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Аккуратно перемешайте все ингредиенты в миске, чтобы они равномерно распределились.

После этого винегрет готов к подаче на стол.

7. Подайте винегрет, выкладывая его в красивую салатницу или на большое блюдо.

8. Украсьте блюдо зеленью (петрушкой, укропом) и кусочками лимона.

9. Подавайте винегрет с хлебом или крупной солью.

Винегрет готов к употреблению! Приятного аппетита!

Шаг 4: Смешивание ингредиентов

После того как все ингредиенты приготовлены, можно приступить к смешиванию. Возьмите большую миску или салатник и аккуратно выложите все нарезанные овощи и квашеную капусту.

Чтобы салат получился сочным и ароматным, обязательно добавьте растительное масло. Оно придаст салату нежность и позволит ингредиентам хорошо смешаться.

Теперь необходимо тщательно перемешать все ингредиенты. Для этого можно использовать ложку или специальные шумовки для салатов. Перемешивайте ингредиенты так, чтобы они равномерно распределились по всему салату.

После того, как все ингредиенты будут хорошо перемешаны, можно добавить соль и перец по вкусу. Они придадут салату нужную пикантность и освежающий вкус.

Готовый винегрет с квашеной капустой можно подавать к столу. Подойдет любое блюдо, с которым обычно подают гарниры. Будет отлично смотреться как на праздничном столе, так и на обычном семейном ужине.

Шаг 5: Подача и украшение

Подавайте винегрет в глубокой салатнице или на большой плоской тарелке.

Украсьте винегрет веточками зелени, например, петрушкой или укропом. Также можно украсить салат ломтиками свежего огурца или помидора.

Если хотите придать блюду яркий акцент, добавьте кусочки красного сладкого перца или маринованные оливки.

Винегрет можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду.

Приятного аппетита!

Полезные советы

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее. Для приготовления винегрета с квашеной капустой вам понадобятся: картофель, свекла, морковь, лук репчатый, маринованная капуста, соленые огурцы, зеленый горошек, растительное масло, уксус, соль, перец. Убедитесь, что у вас есть все необходимое перед тем, как начать готовить.

2. Отварите овощи отдельно. Чтобы каждый овощ был правильно приготовлен и сохранял свой вкус, лучше отваривать их по отдельности. Картофель, свеклу и морковь отварите до готовности в подсоленной воде. Это займет примерно 15-20 минут для каждого овоща. Осторожно следите за процессом, чтобы овощи не переварить.

3. Нарежьте овощи и смешайте. После того, как овощи отварятся, остудите их и нарежьте каждый овощ кубиками. Затем смешайте их в большой миске. Добавьте маринованную капусту, соленые огурцы и зеленый горошек. Все овощи должны быть примерно одного размера.

4. Приправьте винегрет. В миску с овощами добавьте растительное масло, уксус, соль и перец. Приправьте по своему вкусу, но помните, что капуста и огурцы уже соленые, поэтому добавляйте соль аккуратно. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по винегрету.

5. Подавайте винегрет охлажденным. После того, как ваш винегрет готов, охладите его в холодильнике. Винегрет лучше всего подается холодным, поэтому дайте ему настояться в холодильнике хотя бы 1-2 часа перед подачей.

Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный винегрет с квашеной капустой. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Как приготовить винегрет с квашеной капустой?

Для приготовления винегрета с квашеной капустой вам понадобятся следующие ингредиенты: квашеная капуста — 200 г, свекла вареная — 150 г, картофель вареный — 150 г, морковь вареная — 100 г, лук репчатый — 1 шт., уксус — 1 ст. ложка, подсолнечное масло — 2 ст. ложки, соль — по вкусу. Шаги приготовления: 1. Свеклу и морковь очистите и сварите в подсоленной воде до готовности. 2. Сварите также картофель и нарежьте его кубиками. 3. Отварившуюся свеклу нарежьте кубиками, а морковь — тонкой соломкой. 4. Лук нарежьте полукольцами. 5. Смешайте все овощи в большой миске и добавьте квашеную капусту. 6. Приправьте салат уксусом, маслом и солью по вкусу. 7. Перемешайте все ингредиенты и оставьте винегрет настояться в холодильнике минимум на час.

Почему в винегрете используется квашеная капуста?

Квашеная капуста добавляется в винегрет для придания ему особого вкуса и аромата. Квашеная капуста также обладает ценными питательными веществами и микроэлементами, которые полезны для организма. Она содержит витамины С, РР, К, группы B, минералы и клетчатку. К тому же, квашеная капуста является низкокалорийным продуктом, что делает винегрет более диетическим и полезным.

Можно ли вместо квашеной капусты использовать свежую капусту?

Да, можно использовать свежую капусту вместо квашеной, однако вкус и аромат блюда будут отличаться. Квашеная капуста придает винегрету особую кисловатость и нежность. Если вам не нравится квашеная капуста или у вас ее просто нет, вы можете заменить ее свежими овощами, например, зелеными бобы, огурцами, помидорами. Экспериментируйте и создавайте свои вариации винегрета.

Видео:

Принципы приготовления винегрета

Квашеная капуста! Теперь ТОЛЬКО ЭТИ 5 рецептов! Хрустящая и ну очень ВКУСНАЯ!

Никто ТАК не готовит ВИНЕГРЕТ! А зря! Овощи варю 5 минут-НЕ БОЛЬШЕ! САЛАТ даже вкуснее,чем раньше!