Помидоры с базиликом на зиму Лучшие рецепты с фото без стерилизации

Помидоры с базиликом на зиму: лучшие рецепты с фото, без стерилизации

Помидоры с базиликом — это прекрасная закуска, которую можно приготовить на зимний период. Она отлично дополнит любое блюдо и станет настоящим украшением вашего стола. Этот рецепт особенно привлекателен тем, что для его приготовления не требуется стерилизация, что сэкономит ваше время и силы.

Главный ингредиент для помидоров с базиликом — это, конечно же, свежие спелые помидоры. Выбирайте твердые, но не слишком зрелые помидоры, чтобы они не распался в процессе приготовления. Базилик добавит особый аромат и вкусовые качества вашим помидорам, поэтому не стесняйтесь экспериментировать с его количеством.

Для приготовления помидоров с базиликом на зиму вам понадобятся еще некоторые ингредиенты. Необходимым компонентом является чеснок, который придаст особую пикантность вашим помидорам. Для консистенции вам понадобится оливковое масло. Важным шагом при приготовлении помидоров с базиликом является правильное хранение: они должны находиться в прохладном и темном месте, чтобы сохранить свежесть и вкус понравившихся блюд.

Соленые помидоры с базиликом

Для приготовления соленых помидоров с базиликом на зиму вам понадобятся:

Ингредиенты: Количество:
Помидоры (средние) 1 кг
Соль 2 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Уксус (9%) 1 столовая ложка
Чеснок (зубчик) 2-3 штуки
Базилик (свежий или сушеный) 1 столовая ложка

Шаги приготовления соленых помидоров с базиликом:

  1. Помидоры тщательно моем и просушиваем.
  2. В стерилизованную банку кладем помидоры в слои, посыпая каждый слой солью и сахаром.
  3. Добавляем чеснок (предварительно очищенный и нарезанный) и базилик.
  4. Заливаем уксусом.
  5. Закрываем банку крышкой и ставим в прохладное место на 2-3 недели, чтобы помидоры настоялись и стали сочными и ароматными.

Готовые соленые помидоры с базиликом можно подавать к праздничному столу, использовать в салатах или просто наслаждаться ими как закуской. Приятного аппетита!

Классический рецепт

Классический рецепт

Ингредиенты:

  • 2 килограмма спелых помидоров
  • 50 грамм базилика
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки соли
  • 100 миллилитров растительного масла

Приготовление:

  1. Помидоры вымыть и обсушить.
  2. Базилик промыть, обсушить и мелко нарезать.
  3. Сладкие помидоры нарезать на четвертинки или полукольца, можно оставить целыми, если они небольшие.
  4. В большую кастрюлю выложить слоями помидоры и базилик, посыпать сахаром и солью между слоями.
  5. Оставить кастрюлю на 3-4 часа, чтобы помидоры дали сок. Затем сделать слабый огонь и варить 30 минут.
  6. Добавить растительное масло и варить еще 5 минут.
  7. Раскладывать горячую массу по банкам, закрыть крышками и оставить остывать.
  8. Хранить в прохладном и сухом месте.

Готовые помидоры с базиликом на зиму можно использовать для приготовления различных блюд, таких как паста, пицца или салаты. Базилик придает им неповторимый аромат и свежесть.

Популярные статьи  Салат «Застольный», рецепт с фото пошагово

Закончить статью можно отзывом на одну из нескольких этапов приготовления. «Попробуйте этот классический рецепт помидоров с базиликом и насладитесь его ароматом. Благодаря простоте приготовления, вы сможете сохранить летний вкус и запах на всю зиму. Вкус этих помидоров настолько насыщен и сочен, что просто невозможно остановиться на одной банке!«

Вариация с медом и чесноком

Если вы хотите приготовить помидоры с особым вкусом и ароматом, попробуйте добавить в рецепт мед и чеснок. Это создаст неповторимую комбинацию вкусов и сделает заготовку еще более аппетитной.

Для этого рецепта вам потребуются свежие помидоры, мед и чеснок. Помидоры лучше выбирать спелые, но плотные, чтобы они не разваливались в процессе приготовления. Мед добавит сладость и подчеркнет вкус помидоров, а чеснок придаст заготовке оригинальную пикантность.

Чтобы приготовить помидоры с медом и чесноком, следуйте инструкции:

  1. Перемойте помидоры и удалите плодоножки.
  2. Нашинкуйте чеснок мелкими кусочками.
  3. Разогрейте кастрюлю и добавьте в нее мед.
  4. Дождитесь, пока мед растает и начнет пузыриться.
  5. Добавьте в кастрюлю нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
  6. Добавьте помидоры в кастрюлю и обжарьте их на среднем огне до мягкости.
  7. Переложите помидоры в стерилизованные банки и закройте их крышками.
  8. Убедитесь, что банки надежно закрыты, и поставьте их в прохладное место для хранения.

Теперь, когда вы знаете рецепт помидоров с медом и чесноком, вы можете наслаждаться их вкусом в любое время года. Они идеально подойдут к мясу, рыбе или просто в качестве закуски. Попробуйте и удивите своих близких этой восхитительной вариацией!

Помидоры с базиликом для острых блюд

Помидоры с базиликом для острых блюд

Острые блюда никогда не выходят из моды, ведь они придают трапезе удивительный вкус и аппетитный вид. Если вы любите острые блюда, то рецепт помидоров с базиликом для таких блюд станет отличным дополнением к вашему столу.

Для приготовления помидоров с базиликом для острых блюд вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Помидоры 1 кг
Перец чили 2 шт
Чеснок 4 зубчика
Базилик 1 пучок
Соль по вкусу
Сахар по вкусу

Приступим к приготовлению:

  1. Помидоры вымойте и нарежьте крупными кусками.
  2. Перец чили очистите от семян и нарежьте тонкими кольцами.
  3. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через чесночницу.
  4. Помидоры, перец чили и чеснок выложите в кастрюлю и поставьте на огонь.
  5. Добавьте соль и сахар по вкусу и оставьте на среднем огне до кипения.
  6. После кипения уменьшите огонь и готовьте помидоры, периодически помешивая, около 10-15 минут.
  7. В это время подготовьте базилик: вымойте его, отделите листочки от стеблей и мелко нарежьте.
  8. После 10-15 минут готовки помидоры с перцем и чесноком удалите с огня и дайте им немного остыть.
  9. Добавьте базилик в кастрюлю с помидорами и аккуратно перемешайте.
  10. Горячие помидоры с базиликом переложите в стеклянные банки и закатайте крышками.
  11. Оставьте банки при комнатной температуре на 12 часов, затем переложите в холодильник.
Популярные статьи  Редис «Рондар» характеристики сорта фото посадка и выращивание отзывы

Помидоры с базиликом для острых блюд готовы! Они отлично подходят к жарким мясным блюдам, пасте или сэндвичам. Приятного аппетита!

Маринованные помидоры с базиликом

Маринованные помидоры с базиликом

Для приготовления маринованных помидоров с базиликом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг помидоров маленького размера;
  • 1 пучок свежего базилика;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 200 мл яблочного уксуса;
  • 200 мл воды;
  • по вкусу черный перец горошком;
  • по вкусу сушеный лавровый лист.

Приступим к приготовлению:

  1. Намыть помидоры и просушить их.
  2. Разложить помидоры в стерилизованную банку слоями, добавляя между ними листья базилика.
  3. Подготовить маринад: в кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения и немного охладить.
  4. Добавить в маринад мелко нарезанный чеснок, черный перец горошком и лавровый лист. Перемешать.
  5. Залить помидоры горячим маринадом, плотно закрыть крышкой.
  6. Оставить настаиваться при комнатной температуре несколько часов, затем перенести в холодильник.
  7. Маринованные помидоры с базиликом готовы!

Такие помидоры можно хранить в холодильнике до 1 месяца. Они будут прекрасно сочетаться с мясными и овощными блюдами, а также станут отличной закуской к пиву или вину.

Попробуйте приготовить маринованные помидоры с базиликом и насладитесь их вкусом и ароматом в течение всего зимнего сезона!

Рецепт с добавлением сыра Фета

Если вы хотите приготовить особенный вариант помидоров с базиликом на зиму, рекомендуем добавить к ним сыр Фета. Это придаст консервам необычный вкус и аромат, и они станут еще более аппетитными.

Для приготовления вам потребуются:

  • 1 кг спелых помидоров
  • 200 г сыра Фета
  • Горсть свежего базилика
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец
  • Оливковое масло

Первым делом помыть помидоры, обсушить и удалить у них плодоножки. Если помидоры крупные, нарежьте их на четвертинки или дольки.

Выложите помидоры в кастрюлю и поставьте ее на средний огонь. Доведите помидоры до кипения, затем убавьте огонь и готовьте их 10-15 минут, помешивая время от времени.

Пока помидоры готовятся, приготовьте сыр Фета. Его нужно натереть на крупной терке или размять вилкой.

Базилик промойте, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и мелко порубите.

Когда помидоры проварятся, добавьте в кастрюлю сыр Фета, базилик и чеснок. Посолите по вкусу, посыпьте молотым черным перцем и перемешайте все ингредиенты. Готовьте еще 5-7 минут.

Готовые помидоры с базиликом и сыром Фета переложите в банки, предварительно прокипятив их. Залейте консервы оливковым маслом, закройте крышками и уберите в холодное место на хранение.

Популярные статьи  Гнезда для индоуток своими руками фото размеры | Советы по созданию комфортного жилья для птицы

Вам потребуется не более часа, чтобы приготовить вкусные помидоры с базиликом и сыром Фета на зиму. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто любит экспериментировать и желает добавить в свои заготовки нестандартный вкус. Попробуйте его и наслаждайтесь вкусом прекрасных помидоров даже в холодное время года!

Вариант с бальзамическим уксусом и душистыми специями

Этот рецепт помидоров с базиликом на зиму обязательно стоит попробовать, если вы любите сочетание кислого вкуса бальзамического уксуса и ароматных душистых специй. Такой вариант придает помидорам особенную нотку и делает их еще более аппетитными.

Ингредиенты:

  • 5 кг помидоров;
  • 100 г базилика;
  • 1 стакан бальзамического уксуса;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка черного перца;
  • 1 столовая ложка сухих трав (тимьян, розмарин, орегано).

Приготовление:

  1. Помидоры вымойте и обсушите. При необходимости, сделайте небольшой надрез вокруг плодоножки, чтобы легче было снимать кожицу.
  2. Затем помидоры накройте кипятком и оставьте на несколько минут. После этого смелите с кожицы.
  3. Бальзамический уксус, сахар, соль, черный перец и сухие травы соедините в кастрюле и нагревайте на среднем огне до кипения. Затем варите 5 минут.
  4. Добавьте базилик и помидоры в кастрюлю с соусом из уксуса и специй.
  5. Тушите 5 минут, помешивая ингредиенты. Затем снимите с огня.
  6. Переложите помидоры с базиликом в стерилизованные банки и закройте их крышками.
  7. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой так, чтобы они были полностью покрыты. Нагревайте до 90 градусов и стерилизуйте 10 минут.
  8. После стерилизации закройте банки крышками и уберите в прохладное место на несколько часов.

Готовые помидоры с базиликом на зиму с бальзамическим уксусом и душистыми специями отлично подходят для использования в различных блюдах. Они прекрасно дополнят салаты, супы, горячие блюда и закуски, добавив яркости и оригинальности. Попробуйте приготовить этот вариант и удивите своих близких и гостей вкусными помидорами!

Видео:

ПОМИДОРЫ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 5 лучших способов заготовки помидоров НА ЗИМУ

Оцените статью
Денис Серебряков
Помидоры с базиликом на зиму Лучшие рецепты с фото без стерилизации
Кустовые огурцы: 10 самоопыляемых сортов для открытого грунта и теплицы