Подробный рецепт с фотографиями: как приготовить тушеную картошку с курицей в кастрюле

Наш рецепт приготовления тушёной картошки с курицей в кастрюле поможет вам создать вкусное и сытное блюдо за короткое время. Тушение — это один из самых простых и доступных способов готовки, при котором продукты пропекаются в собственном соку, сохраняя свою сочность и вкус.

Для приготовления этого блюда вам потребуются свежая курица, картофель, лук, морковь и специи по вкусу. Сначала необходимо нарезать курицу на порционные кусочки, затем обжарить их с луком и морковью в кастрюле до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанный картофель, специи и немного воды. Кастрюлю закрываем крышкой и тушим блюдо на медленном огне до готовности.

Тушёная картошка с курицей в кастрюле подходит для семейного обеда или ужина. Это питательное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для холодного времени года. В результате получается нежное мясо курицы с картофелем, пропитанные ароматным соусом. Подаётся это блюдо горячим с зеленью или свежим салатом.

Необходимые ингредиенты для тушёной картошки с курицей в кастрюле:

• Курица — 500 г
• Картофель — 4-5 штук
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Вода — 100 мл

Приготовление тушёной картошки с курицей в кастрюле

Тушёная картошка с курицей в кастрюле — простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. В этом рецепте мы рассмотрим пошаговую инструкцию по приготовлению этого блюда.

Ингредиенты:

• курица — 500 г;
• картофель — 1 кг;
• лук — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• чеснок — 3 зубчика;
• растительное масло — 2 ст.л;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• зелень — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Очистите и нарежьте лук и морковь.
3. Сложите куриную грудку в кастрюлю и добавьте нарезанный лук и морковь. Залейте всё водой, чтобы она покрывала ингредиенты.
4. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите курицу около 30 минут.
5. Очистите, вымойте и нарежьте картофель кубиками.
6. Добавьте картофель в кастрюлю с курицей и варите ещё около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
8. Варите блюдо ещё около 5 минут, чтобы ароматы соединились.
9. Подавайте тушёную картошку с курицей горячей, посыпанной свежей зеленью.

Тушёная картошка с курицей в кастрюле готова! Приятного аппетита!

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Для приготовления тушёной картошки с курицей в кастрюле вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Куриные грудки — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Приправы — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Зелень — по вкусу

Хорошо помыть и очистить все овощи, нарезать картофель кубиками, куриные грудки полосками, лук полукольцами и морковь тонкой соломкой. Также измельчить чеснок. Подготовленные ингредиенты поместить рядом с рабочей зоной, чтобы ускорить процесс готовки.

Выбор картошки и курицы

Выбор правильных ингредиентов является важной частью приготовления вкусной и ароматной тушеной картошки с курицей. Ниже приведены рекомендации по выбору картошки и курицы для этого блюда.

Выбор картошки

Для приготовления тушеной картошки стоит выбирать сорта картошки с высоким содержанием крахмала, так как они хорошо перемешиваются и придают блюду густую текстуру. Лучше всего использовать сорта картофеля, которые сохраняют форму и не разваливаются во время тушения.

Некоторые подходящие сорта картошки для тушеной картошки:

• Агат: обладает высоким содержанием крахмала и отлично сохраняет форму.
• Розария: имеет белую мякоть и гарантирует хороший вкус блюда.
• Невский: хорошо сбалансированный сорт, подходящий для тушения.

Выбор курицы

Курица является основным источником белка в этом блюде, поэтому важно выбрать качественное мясо. Возьмите курицу без кожи, чтобы получить более полезное и диетическое блюдо. Кроме того, стоит отдать предпочтение нежирной и свежей курятине.

При выборе курицы обратите внимание на следующие моменты:

• Цвет: мясо свежей курицы должно быть светлым, без подозрительных пятен или пожелтений.
• Запах: мясо свежей курицы должно иметь слабый, приятный запах. Обратите внимание на наличие неприятных запахов, которые могут указывать на испорченность.
• Структура: курица должна быть упругой и эластичной при нажатии.

Помните, что качество и свежесть продуктов существенно влияют на итоговый вкус и аромат тушеной картошки с курицей. При выборе ингредиентов следует руководствоваться указанными рекомендациями, чтобы достичь лучших результатов.

Подготовка овощей и специй

Перед началом готовки тушёной картошки с курицей в кастрюле необходимо правильно подготовить овощи и специи. Это обеспечит более насыщенный вкус блюда и улучшит его аромат.

1. Картошка: Выберите картофель средних размеров. Хорошо промойте его под проточной водой, чтобы удалить грязь. Затем очистите картофель от кожуры.
2. Лук: Возьмите свежий лук и очистите его от шкурки. Затем нарежьте лук мелкими кубиками. Если вы не любите сильный луковый запах, можно обдать лук кипятком и отжать лишнюю жидкость.
3. Морковь: Выберите свежую морковь и тщательно промойте ее. Очистите морковь от кожуры и нарежьте ее кубиками или тонкими полосками.
4. Чеснок: Очистите чеснок от шелухи и раздавите его ладонью. Затем мелко нарежьте чеснок.

Кроме того, для приготовления тушёной картошки с курицей вам понадобятся следующие специи:

• Соль
• Перец
• Паприка
• Зелень (петрушка, укроп)

При подготовке специй рекомендуется использовать свежие продукты, чтобы сохранить их аромат и вкус. Если у вас нет свежих специй, можно воспользоваться сушёными аналогами.

Шаг 2. Приготовление блюда

Для приготовления тушёной картошки с курицей в кастрюле нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г картошки;
• 300 г куриного филе;
• 1 большая луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, специи — по вкусу.

1. Картошку очистите и нарежьте кружочками толщиной примерно 5 мм.

2. Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте кубиками.

3. Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

4. Чеснок раздавите ножом и очистите от кожицы.

5. В глубокой кастрюле или сковороде разогрейте растительное масло.

6. Выложите картошку в кастрюлю и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.

7. Добавьте луковицу, куриное филе и чеснок. Перемешайте и жарьте еще около 5 минут.

8. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Тщательно перемешайте.

9. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите блюдо около 25-30 минут, пока картошка мягкая.

10. Готовую тушёную картошку с курицей подавайте горячей. Приятного аппетита!

Обжарка курицы

Обжарка курицы является важным этапом приготовления тушёной картошки с курицей. Правильно обжаренная курица придаст блюду особый вкус и аромат, а также создаст привлекательный вид.

Для обжарки курицы в кастрюле необходимо использовать растительное масло. Лучше всего выбирать масло с нейтральным вкусом, чтобы оно не перебивало натуральный вкус курицы.

Шаги по обжарке курицы:

1. Подготовка курицы: Сначала необходимо тщательно промыть курицу под холодной проточной водой и высушить салфеткой. Затем курицу разрезаем на куски или оставляем ее целой в зависимости от предпочтений.
2. Слегка просаливаем курицу: После разрезания или если оставляем курицу целой, просолить курицу с обеих сторон по вкусу. Для этого можно использовать соль или любой другой специальный куриный приправу.
3. Разогреваем кастрюлю: Поставьте кастрюлю на средний огонь и разогревайте растительное масло. Добавьте достаточное количество масла, чтобы курица полностью обжаривалась и не прилипала к кастрюле.
4. Обжарка курицы: Когда масло достаточно разогреется, аккуратно выкладывайте куски курицы или целую курицу в кастрюлю. Обжаривайте курицу с каждой стороны до золотистого цвета. При необходимости регулируйте огонь, чтобы курица равномерно обжаривалась и не подгорала.
5. Готовность курицы: Проверьте готовность курицы внутренним термометром или ножом. Внутренняя температура приготовленной курицы должна быть не ниже 75 градусов по Цельсию.
6. Выкладываем курицу на тарелку: После готовности курицы аккуратно вынимаем ее из кастрюли и укладываем на тарелку с кухонной бумагой, чтобы удалить излишки жира.

Теперь ваша курица готова для дальнейшего приготовления тушёной картошки. Приятного аппетита!

Добавление овощей и картошки

После того, как курица будет нежно поджарена, настало время добавить овощи и картошку. Это придаст блюду дополнительный вкус и визуальную привлекательность.

1. Возьмите свежие овощи, такие как морковь, лук и перец, и нарежьте их мелкими кубиками.
2. Также очистите картошку и нарежьте ее полукольцами или кубиками, в зависимости от вашего предпочтения.
3. В сковороде, где вы жарили курицу, добавьте немного масла и добавьте овощи и картофель.
4. Обжарьте овощи со всех сторон до золотистого цвета, периодически помешивая.
5. После того, как овощи и картошка станут мягкими, добавьте их в готовое блюдо с курицей.

Теперь ваша тушеная картошка с курицей стала еще более вкусной и питательной. Овощи и картошка придают этому блюду дополнительную сочность и хорошо сочетаются с ароматным мясом.

Приготовление тушения

Тушение — это процесс приготовления пищи, при котором продукты готовятся в малом количестве жидкости в закрытой посуде в течение продолжительного времени при низкой температуре. Такой метод приготовления позволяет сохранить вкус и питательные вещества продуктов, а также придать блюду более насыщенный вкус и аромат.

Для тушения обычно используются мясо, птица, овощи и даже фрукты. Этот метод приготовления особенно подходит для блюд, которые требуют длительной тепловой обработки, чтобы стать мягкими и сочными.

Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить вкусную и ароматную тушёную картошку с курицей в кастрюле:

1. Подготовьте ингредиенты. Очистите, помойте и нарежьте картошку на кубики. Разделите курицу на порции.
2. Разогрейте сковороду или кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Добавьте немного растительного масла.
3. Обжарьте курицу до золотистого цвета со всех сторон. Уберите курицу на тарелку.
4. В ту же сковороду добавьте нарезанную картошку и обжаривайте до золотистого цвета. Переложите картошку вместе с курицей.
5. Добавьте в сковороду немного подготовленного бульона или воды. Посолите, поперчите и добавьте любые специи по вкусу.
6. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо в течение 30-40 минут до готовности курицы и картошки. В зависимости от размера порций и желаемой консистенции картофеля время приготовления может быть изменено.
7. При подаче украсьте блюдо свежими травами и подайте с гарниром или салатом по вашему выбору.

Тушение — это простой и универсальный метод приготовления пищи, который позволяет приготовить вкусные и полезные блюда. Попробуйте приготовить тушёную картошку с курицей и насладитесь неповторимым вкусом этого блюда!

Шаг 3. Подача и сервировка

После того, как тушёная картошка с курицей приготовлена, она готова для подачи и сервировки. Вам потребуется:

1. Сервировочная тарелка.
2. Перчатки и кухонная лопатка для удобства подачи.
3. Дополнительные приправы по желанию (например, зелень или кетчуп).

Для начала, аккуратно разложите тушёную картошку с курицей на сервировочную тарелку, используя лопатку или перчатки для удобства. Распределите равномерно картофель и кусочки курицы, оставив привлекательный вид блюда.

После разложения картошки и курицы на тарелке, вы можете дополнить блюдо свежей зеленью для украшения и аромата, либо добавить кетчуп или любые другие приправы по своему вкусу. К этому блюду отлично подойдут зелень петрушки или укропа, которые добавят свежести и насыщенного аромата.

Тушёная картошка с курицей готова к подаче на стол. Можно предложить это блюдо горячим или комнатной температуры, в зависимости от предпочтений. Разложите на тарелки и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого простого и сытного блюда!

Вопрос-ответ:

Какие специи можно добавить в тушёную картошку с курицей в кастрюле?

В тушёную картошку с курицей в кастрюле можно добавить различные специи и приправы по вкусу. Например, паприку, чеснок, тимьян, розмарин, базилик и т.д. Выбор специй зависит от предпочтений и вкусов каждого человека.

Как долго готовить тушёную картошку с курицей в кастрюле?

Тушить картошку с курицей в кастрюле следует на низком огне под крышкой в течение приблизительно 30-40 минут, или пока картошка не станет мягкой.

Какие продукты следует обжаривать перед тушением?

Перед тушением рекомендуется обжарить нарезанную курицу до золотистого цвета на растительном масле. Это придаст блюду более яркий вкус и аромат.

Видео:

Беру 1ст кефир, 1яйцо и 10минут. Сам продавец пирашек рассказал секрет всего как пух.

Простая и очень вкусная тушеная картошка с мясом. Жаркое По-Домашнему.

Проще простого! Соте с к курицей и овощами