Перец цицак маринованный на зиму по-грузински — лучшие рецепты с пошаговыми фото

Перец цицак маринованный на зиму по-грузински: рецепты с фото

Хотите разнообразить повседневное меню и приготовить что-то уникальное и вкусное? Тогда рекомендуем попробовать маринованный перец цицак по-грузински. Это настоящая грузинская деликатесность, которую можно приготовить на зиму и наслаждаться ее вкусом в любое время года.

Перец цицак – это маленькие остро-сладкие перчики, которые придают блюдам особый аромат и остроту. Маринованный перец цицак идеально сочетается с мясными и овощными блюдами, а также может стать отличным дополнением к праздничному столу. Кроме того, это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как перец содержит множество витаминов и минералов.

Есть несколько вариантов приготовления маринованного перца цицак, и мы предлагаем вам несколько проверенных рецептов с фото. Вы сможете выбрать наиболее удобный и простой для вас способ приготовления этого блюда и порадовать себя и своих близких настоящим грузинским вкусом.

Что такое цицак маринованный?

Что такое цицак маринованный?

Для маринования цицака используются различные ингредиенты, такие как уксус, масло, соль, сахар, специи и травы. Маринованный перец становится хрустящим и слегка кислым, что делает его отличным дополнением к многим блюдам. Он может использоваться в салатах, закусках, гарнирах и даже в качестве самостоятельного блюда.

Грузинский цицак маринованный имеет насыщенный аромат и вкус, который придает оригинальности и экзотичности блюдам. Он также богат витаминами и питательными веществами, поэтому является полезным для здоровья. Цицак маринованный на зиму позволяет сохранить его вкус и аромат на долгое время, что делает его отличным вариантом для хранения и использования в течение всего года.

Описание и происхождение

Перец цицак маринованный стал излюбленным блюдом в Грузии уже много лет назад. В основе рецепта лежит традиционная грузинская кулинарная технология маринования овощей с добавлением специй и ароматных трав.

Готовят перец цицак маринованный из специально подобранного сорта сладкого перца. Он отличается сочными стенками, насыщенным красным цветом и сладковатым вкусом. После сбора перца тщательно моют, удаляют семена и нарезают его на полоски или кубики. Затем овощи маринуют в уксусе с добавлением соли, сахара и специй. Они пропитываются в ароматной маринаде, сохраняют свою хрустящесть и приобретают насыщенный вкус.

Перец цицак маринованный часто подается на грузинском столе в качестве закуски. Он отлично сочетается с другими блюдами грузинской кухни, такими как хачапури, хинкали и сатциви. Также перец цицак можно использовать в качестве ингредиента в салатах и горячих блюдах, чтобы придать им аромат и оригинальность.

Как использовать цицак маринованный?

1. Добавить в салаты: Цицак маринованный отлично подойдет для приготовления салатов. Вы можете добавить его в овощные салаты, картофельный салат или салаты из морепродуктов. Цицак придаст блюду сочность и интересный вкусовой акцент.

2. Подать с мясом: Цицак маринованный прекрасно сочетается с мясом. Вы можете добавить его в горячие блюда, такие как жаркое или мясные рагу. Цицак добавит блюду особую пикантность и оригинальность.

3. Использовать в бутербродах: Цицак маринованный отлично подойдет для приготовления бутербродов. Вы можете добавить его на хлеб, вместе с другими ингредиентами, такими как сыр или морепродукты. Это будет отличной альтернативой традиционным бутербродам и придаст им особый вкус.

Популярные статьи  Фунгициды для винограда: основные виды и правила применения

4. Использовать в гарнирах: Цицак маринованный можно использовать в гарнирах к различным блюдам. Вы можете добавить его в картофельное пюре, рис или пасту. Это придаст гарнирам дополнительный вкусовой акцент и делает их более интересными.

Цицак маринованный можно использовать по вашему вкусу и фантазии. Попробуйте разные комбинации и экспериментируйте с ним в своей кухне. Он прекрасно сочетается с различными продуктами и добавит новые нотки в ваши блюда. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления цицака маринованного

Чтобы приготовить цицак маринованный на зиму по-грузински, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Перец цицак 1 кг
Чеснок 5 зубчиков
Уксус 9% 200 г
Сахар 2 столовые ложки
Соль 2 столовые ложки
Лавровый лист 3 штуки
Кориандр 1 чайная ложка
Черный перец горошком 1 чайная ложка

Итак, начнем готовить цицак маринованный:

  1. Вымойте перец и нарежьте его поперек на кружочки толщиной примерно 1-1,5 см.
  2. Чеснок очистите и нарежьте мелкими кусочками.
  3. Подготовьте стерильные банки.
  4. В кастрюле смешайте уксус, сахар, соль, лавровый лист, кориандр и черный перец. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем уберите с огня и дайте маринаду остыть.
  5. В каждую банку положите несколько кружочков перца и чеснок. Затем залейте маринадом.
  6. Закройте банки крышками и поставьте в холодное место.
  7. Цицак маринованный будет готов через 2-3 недели. Можно положить банки в холодильник, чтобы продлить срок хранения.

Теперь, когда вы знаете рецепт приготовления цицака маринованного, вы можете наслаждаться этим оригинальным грузинским блюдом в любое время года!

Ингредиенты

Для приготовления цицака маринованного на зиму по-грузински вам понадобятся следующие ингредиенты:

Перец болгарский 2 кг
Перец острый 200 г
Чеснок 1 головка
Укроп 1 связка
Петрушка 1 связка
Сельдерей 1 связка
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Уксус 9% 150 мл
Растительное масло 100 мл

Вариации рецепта могут включать также использование мелко нарезанной моркови, лука или других добавок по вкусу.

Шаги приготовления

  1. Помыть и нарезать перец на полоски.
  2. Смешать оливковое масло, уксус, соль, сахар и стручок чеснока в миске.
  3. Перед тем как выложить перец в банку, обработайте ее кипятком.
  4. Выложить перец в стерилизованную банку и залить масляной и уксусной смесью.
  5. Закрыть банку крышкой и оставить на несколько часов, чтобы маринад пропитал перец.
  6. Готовый перец перенести в холодильник и хранить в течение 2-3 недель.

Фото процесса готовки

На первом фото можно увидеть, как перцы подготавливаются к маринованию. Они разрезаются на половинки и очищаются от семян и перегородок.

Далее, великолепный аромат запаха грузинских специй наполняет всю кухню. На втором фото видно, как перцы заправляются смесью из чеснока, уксуса, сахара, соли и различных пряностей.

На третьем фото показан процесс стерилизации банок. Для того чтобы перцы могли сохраниться дольше, их следует разложить по стерилизованным банкам и залить горячим маринадом.

И, наконец, на четвертом фото можно увидеть готовые маринованные перцы по-грузински. Они готовы к употреблению и теперь могут украсить вашу зимнюю закусочную или стать великолепным дополнением к гриль-вечеринке.

Наслаждайтесь готовкой и пусть ваши маринованные перцы по-грузински станут настоящим гордостью вашего дома!

Вариации рецепта цицака маринованного

Вариации рецепта цицака маринованного

Вот несколько интересных вариаций рецепта цицака маринованного:

Название Ингредиенты Специи
Цицак с чесноком Разноцветный перец, чеснок, укроп, соль, сахар, уксус, растительное масло Кориандр, горчичные семена, перец чили
Цицак с имбирем Разноцветный перец, имбирь, укроп, соль, сахар, уксус, растительное масло Красный перец, корица, зеленый горошек
Цицак с орегано Разноцветный перец, орегано, укроп, соль, сахар, уксус, растительное масло Базилик, мята, перец чили
Популярные статьи  Стефанотис флорибунда: история комнатного растения, цветущего в изобилии

Для приготовления цицака маринованного по разным вариациям рецепта необходимо поочередно мариновать перец с разными ингредиентами и специями, что придает блюду новые ароматические и вкусовые нотки.

Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и специями, чтобы создать свою уникальную вариацию цицака маринованного и удивить своих близких и гостей!

Рецепт с добавлением специй

Если вы хотите придать вашим маринованным перцам особый вкус и аромат, вы можете добавить различные специи и пряности. Ниже представлены несколько идей:

  • Кардамон – добавит восточный оттенок и легкую пикантность.
  • Кориандр – придаст аромата и освежающего вкуса.
  • Куркума – придаст яркий желтый цвет и легкую горчинку.
  • Красный перец чили – добавит остроту и пикантность.
  • Кунжут – придаст нежный аромат и легкую хрустящесть.
  • Перец душистый – придаст насыщенный аромат и легкую горчинку.

Выберите любую из этих специй или смешайте несколько для создания уникального вкуса вашего маринованного перца цицак. Не бойтесь экспериментировать и подбирать комбинации, которые больше всего понравятся вашему вкусу!

Ингредиенты и шаги приготовления

Ингредиенты и шаги приготовления

Ингредиенты:

  • Красный перец — 1 кг
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Уксус — 200 мл
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 4 столовые ложки
  • Гранатовый сок — 100 мл
  • Вода — 200 мл

Шаги приготовления:

  1. Очистите красный перец от семян и нарежьте его крупными кусочками.
  2. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
  3. В большой кастрюле смешайте уксус, сахар, соль, масло и гранатовый сок.
  4. Добавьте кусочки перца и чеснок в кастрюлю.
  5. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне примерно 10 минут.
  6. Добавьте воду и доведите до кипения.
  7. Накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне еще около 30 минут.
  8. Готовый маринад разложите по банкам и закатайте.
  9. Оставьте маринад остывать до комнатной температуры, а затем храните в холодильнике.

Фото финального блюда

Ниже вы найдете фотографии готового перца цицак маринованного по-грузински на зиму. Это яркое и аппетитное блюдо добавит разнообразие вашему столу в холодный сезон.

1. Фото 1

2. Фото 2

3. Фото 3

4. Фото 4

5. Фото 5

6. Фото 6

Выберите самую привлекательную фотографию и повторите рецепт. Уверены, что ваша семья оценит это вкусное блюдо!

Рецепт с добавлением овощей

Для приготовления перца цицак маринованного по-грузински с добавлением овощей вам понадобятся:

  • 1 кг сладкого красного перца;
  • 500 г огурцов;
  • 300 г моркови;
  • 200 г репчатого лука;
  • 1 головка чеснока;
  • 300 мл воды;
  • 200 мл уксуса;
  • 200 мл растительного масла;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка зиры;
  • 1 столовая ложка грузинской хмели-сунели;
  • 1/2 чайной ложки острой паприки;
  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра;

Итак, начнем приготовление:

  1. Сначала необходимо обжарить перец. Для этого разогрейте духовку до 220 градусов.
  2. Вымойте и обсушите перец, удалите семена и нарежьте его крупными ломтиками.
  3. Разложите ломтики перца на противне и отправьте их в разогретую духовку на 15-20 минут до появления характерной корочки.
  4. Огурцы и морковь нарежьте кружочками, лук — полукольцами, а чеснок мелко нарежьте.
  5. В большой емкости смешайте перец, огурцы, морковь, лук и чеснок.
  6. В другой емкости смешайте воду, уксус, растительное масло, сахар, соль, зиру, грузинскую хмели-сунели, острую паприку и молотый кориандр. Хорошо растворите соль и сахар.
  7. Полученную маринадную смесь вылейте в емкость с овощами.
  8. Тщательно перемешайте и закройте крышкой.
  9. Оставьте мариноваться на протяжении 48 часов в теплом месте.
  10. После этого перец цицак с овощами готов к употреблению. Вы можете разложить его по банкам и хранить в холодильнике.
Популярные статьи  Коралловый гриб: удивительные фотографии и подробное описание его внешности

Такой перец цицак получается очень ароматным и вкусным. Он отлично подходит в качестве закуски к различным блюдам или просто к хлебу.

Ингредиенты и шаги приготовления

Для приготовления маринованного цицака по-грузински вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2,5 кг цицака;
  • 3 кг сладкого перца;
  • 2 кг острого перца;
  • 1,5 кг лука;
  • 1 литр растительного масла;
  • 1 литр уксуса;
  • 0,5 кг сахара;
  • 2 столовых ложки соли;
  • 1 столовая ложка молотого кориандра;
  • 1 столовая ложка молотого зиры;
  • 5 головок чеснока;
  • укроп и петрушка по вкусу.

Шаги приготовления:

  1. Перец тщательно моем, удаляем семена, нарезаем полосками и солим.
  2. Цицак моем, чистим от споров, нарезаем кольцами и солим. Затем промываем в холодной воде.
  3. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
  4. В большой эмалированной кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
  5. Добавляем молотые специи, сахар и уксус, перемешиваем и продолжаем готовить 3-5 минут.
  6. Добавляем перец и цицак в кастрюлю, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на среднем огне 10-15 минут.
  7. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
  8. После 10-15 минут готовки добавляем чеснок в кастрюлю и готовим еще 3-5 минут.
  9. Украсить маринованный цицак можно свежим укропом и петрушкой.
  10. Горячий цицак с перцем перекладываем в стерильные банки и закупориваем.
  11. Готовый продукт можно употреблять через 2-3 дня после закручивания банок.

Фото финального блюда

Ниже представлены фотографии готового перца цицак маринованного по-грузински. Это яркое и аппетитное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное закусочное блюдо или использовать в качестве добавки к основному обеду или ужину. Перец цицак идеально сочетается с мясными блюдами, картофелем, рисом или просто с хлебом.

  • Фото №1: Зеленый перец цицак маринованный на зиму по-грузински

  • Фото №2: Красный перец цицак маринованный на зиму по-грузински

  • Фото №3: Желтый перец цицак маринованный на зиму по-грузински

  • Фото №4: Смешанный ассорти перцев цицак маринованных на зиму по-грузински

Глядя на эти фотографии, невозможно устоять и не попробовать это вкусное грузинское блюдо. Наслаждайтесь!

Видео:

Горький перец на зиму! Всего пару минут и готово..

ЦИЦАК в масле с чесноком маринованный по армянски / в чесночно-масляном маринаде /

Оцените статью
Денис Серебряков
Перец цицак маринованный на зиму по-грузински — лучшие рецепты с пошаговыми фото
Гелиотроп: секреты выращивания, уход и посадка в саду, полезные свойства и фото