Маринованная морковь – вкусный и полезный приправа, которую можно легко приготовить самостоятельно и сохранить на зиму в банках. Этот простой рецепт традиционного консервирования моркови позволяет сохранить все полезные вещества овоща и наслаждаться его вкусом и ароматом в любое время года.
Многие люди знают маринованную морковь в качестве неотъемлемого компонента к пикантным закускам и салатам. Главное преимущество этого блюда – его простота приготовления. Существует множество рецептов, но мы предлагаем вам несколько вариантов приготовления маринованной моркови без стерилизации.
Фото
Мноногие выбирают консервирование овощей без стерилизации из-за сохранения натурального вкуса и внешнего вида продукта. Для приготовления маринованной моркови вам понадобятся свежие морковные корнеплоды, идеально плотные и без повреждений.
Рецепты маринованной моркови без стерилизации
Рецепт №1. Корейская морковь:
Ингредиенты:
— 1 кг моркови;
— 5 ст. ложек сахара;
— 5 ст. ложек растительного масла;
— 5 ст. ложек 9%-ного уксуса;
— 1 ст. ложка соли;
— 3 головки чеснока;
— 1 красный перец чили;
— 1 пучок укропа.
Приготовление:
1. Морковь очистить и нарезать небольшими полосками.
2. В сотейнике смешать масло, сахар, уксус, соль и разогреть до кипения.
3. Добавить морковь и варить на сильном огне 10 минут.
4. Чеснок измельчить и добавить вместе с нарезанным перцем чили в сотейник.
5. Варить еще 5 минут.
6. Укроп мелко нарезать и добавить в сотейник.
7. Заваривать 2 минуты.
8. Горячую морковь расфасовать по банкам и покрыть маринадом.
9. Оставить мариноваться до полного охлаждения.
Рецепт №2. Оливковая морковь:
Ингредиенты:
— 1 кг моркови;
— 3 ст. ложки оливкового масла;
— 3 ст. ложки 9%-ного уксуса;
— 2 ст. ложки сахара;
— 2 ст. ложки соли;
— 1 чайная ложка черного перца;
— 1 чайная ложка сушенного орегано.
Приготовление:
1. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
2. В сотейнике смешать масло, уксус, сахар, соль, перец и орегано, и разогреть до кипения.
3. Морковь добавить в сотейник и варить на сильном огне 10 минут.
4. Расфасовать морковь по банкам и покрыть маринадом.
5. Оставить мариноваться до полного охлаждения.
Насладитесь неповторимым вкусом домашней маринованной моркови без необходимости проводить стерилизацию. Приятного аппетита!
Маринованная морковь с чесноком
Для приготовления маринованной моркови с чесноком потребуются следующие ингредиенты:
- морковь — 1 килограмм;
- чеснок — 5-6 зубчиков;
- уксус 9% — 200 миллилитров;
- сахар — 2 столовые ложки;
- соль — 1,5 столовые ложки;
- перец горошком — 10 штук;
- лавровый лист — 3-4 штуки;
- растительное масло — 3 столовые ложки.
Процесс приготовления маринованной моркови с чесноком следующий:
- Морковь очистить и нарезать соломкой или кружочками.
- Чеснок измельчить.
- В кастрюле с водой налить уксус, добавить сахар, соль, перец и лавровый лист. Довести до кипения.
- Добавить нарезанную морковь в кипящую жидкость и варить на слабом огне в течение 10-15 минут до готовности. Морковь должна оставаться слегка твердой.
- Добавить измельченный чеснок и варить еще 2-3 минуты.
- Выложить маринованную морковь в предварительно приготовленные банки, заливая их маслом.
- Закрыть банки крышками и оставить их на 5-6 часов для остывания.
- Маринованная морковь с чесноком готова к употреблению. Ее можно хранить в холодильнике около 2-3 недели.
Подавать маринованную морковь с чесноком можно как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!
Маринованная морковь с перцем
Для приготовления маринованной моркови с перцем вам понадобятся:
- 1 кг моркови
- 2-3 шт перца
- 1 л воды
- 250 г сахара
- 250 мл уксуса
- 2 ст. ложки соли
- несколько горошин черного перца
- несколько гвоздик
- пучок укропа для украшения
Перец рекомендуется выбирать крупный, свежий и сочный. Он добавит блюду насыщенный и выразительный вкус.
Морковь очистите и нарежьте кружочками или ломтиками. Перец разрежьте на половинки и удалите семена.
В кастрюлю налейте воду и добавьте сахар, уксус, соль, горошины черного перца и гвоздику. Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая, пока сахар и соль полностью не растворятся.
Добавьте нарезанную морковь и перец в кастрюлю и варите на среднем огне около 10 минут, пока морковь не станет мягкой, но останется хрустящей.
Готовую маринованную морковь с перцем переложите в стерилизованные банки и застелите в каждую укропом. Залейте маринадом, плотно закройте крышками и оставьте остывать.
Маринованная морковь с перцем станет отличным дополнением к различным блюдам. Ее можно употреблять как самостоятельное гарнировое блюдо или добавлять в салаты, закуски и супы. Такое лакомство будет радовать вас круглый год, даря свежий и ароматный вкус даже в зимний сезон.
Маринованная морковь с укропом
Для приготовления маринованной моркови с укропом вам потребуется:
- морковь — 1 кг;
- укроп — свежий, по вкусу;
- вода — 1 л;
- соль — 2 столовые ложки;
- сахар — 2 столовые ложки;
- уксус 9% — 200 мл;
- чеснок — по вкусу.
1. Морковь очистите и нарежьте кружками или полосками по вашему желанию.
2. В большой емкости смешайте воду, соль, сахар и уксус. Доведите рассол до кипения и немного остудите.
3. Положите нарезанную морковь в рассол и дайте ей пропитаться в течение 3-4 часов.
4. Укроп мелко нарежьте и добавьте в маринованную морковь.
5. Переложите морковь с укропом в стерилизованные банки и добавьте пропитавшийся рассол. Завиньте банки крышками и оставьте в прохладном месте на несколько дней для вяления и настойки.
6. При подаче на стол украшайте маринованную морковь с укропом измельченным чесноком.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт маринованной моркови с укропом. Наслаждайтесь ее вкусом в любое время года и сделайте обед или ужин более разнообразными и аппетитными.
Фото маринованной моркови на зиму в банках
В этом разделе представлены фотографии маринованной моркови, приготовленной на зиму в банках. Фото позволяют визуально оценить результат исконно русского способа сохранения овощей.
Фото №1: На этой фотографии вы можете увидеть нежные, яркие и сочные маринованные морковные кружочки. Они выложены в банку и выглядят очень аппетитно. Морковь приобретает мягкий вкус и аромат благодаря процессу маринования.
Фото №2: Здесь вы можете увидеть, как красочной и привлекательной становится морковь после маринования. Она приобретает насыщенный оранжевый цвет и становится более хрустящей. Вкус моркови становится более насыщенным и интересным.
Фото №3: На этой фотографии вы можете увидеть, как маринованная морковь выглядит в банке. Она радует глаз ярким цветом и привлекает своим аппетитным видом. Сохраненные овощи могут украсить не только вашу кухню, но и дополнить любое блюдо.
Обратите внимание: фотографии показывают, насколько просто и доступно можно приготовить маринованную морковь на зиму без стерилизации. Этот вариант является быстрым и экономичным способом сохранить морковь, чтобы наслаждаться ее вкусом в любое время года.
